春餅——一口吃到春天的味道
用料做法步驟
1、面粉、溫水、鹽用筷子攪拌成絮狀，加入5克的食用油揉成光滑的面團，蓋上蓋子靜置20分鐘醒面；
2、醒好的面團搓成長條狀；
3、切成大小均等的小劑子，揉圓；
4、揉圓的小劑子用手掌按扁，用搟面杖搟成大小均等的餃子皮狀；
5、取一張餃子皮刷上一層食用油 ， 再摞上一張餃子皮再刷一層食用油；
6、以此類推一次可以摞七八張左右；
7、摞好后用手先按壓邊緣 ， 兩只手都往四周推著按，要把一摞都按的一樣大?。?
8、再用搟面杖以上推下拉的方法搟開；
9、翻面再上推下拉 ， 再翻面再搟，直到搟薄搟圓即可；
10、搟好的面皮放入蒸鍋中，上汽后蒸15分鐘就做好了，蒸好的餅皮趁熱分開；
【小白都能學會的春餅，不僅簡單還美味】11、三顆雞蛋打散，攤一個雞蛋餅，攤好的蛋餅卷起來切成絲；
12、熱鍋涼油，放入花椒粉、肉絲炒至變色；
13、放入豆芽、胡蘿卜絲、一勺醋翻炒斷生； 放入韭菜段、生抽、蠔油、雞精、白胡椒粉、鹽翻炒均勻就可以出鍋了； 我還炒了一個土豆胡蘿卜絲、煎了一盤牛肉用來卷餅也是很好吃～ 祝大家立春快樂～
小貼士
150克面粉我做了八張餅，兩個人吃正好～
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