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大貝殼類海鮮有哪些？
常見的貝類海鮮有田螺、蛤蜊、扇貝、牡蠣、白貝、蟶子、蜆子、鮮貝、河蚌、象拔蚌、瑤柱、淡菜、海瓜子、北極貝等，由于貝類是海中寄生物的主要寄主，由于貝類的特殊結構使其體內的寄生物不容易殺死，烹調時一定要高溫煮熟、煮透 。貝類海鮮一般泡在水里會伸出自己的“肉”，用手觸碰下會縮回去 。如果是緊閉的殼就不要買了 。
貝殼類海鮮有哪些？
貝殼類海鮮有很多種 。我知了哥生活在廣東粵西瀕海城市茂名，也常在廣東、廣西兩廣和福建沿海城市，對南方沿海盛產的海鮮美食非常著迷，尤其喜歡吃甜口清香的螺類 。在兩廣，比較常見的螺類有以下幾種：一、青口螺 。最便宜的大眾化螺類之一 。螺較大，肉較多，但煮過火會偏韌，不易嚼 。
二、沙白螺 。產量大，也非常大眾化 。大小適中 ， 很嫩滑，很甜口 。
三、蟶子 。很肥嫩 ， 很甜美 。市場價比青口螺、沙白螺貴一些 。
四、生蠔 。最肥美多肉而富有營養 。清甜軟滑多汁，做炭燒生蠔和做鐵板生蠔都一流 。吃了對補身體很有好處 。
五、花螺，又叫南風螺 。清甜爽脆 。做白灼一流 。
六、厚殼海螺 。很大，殼厚而多肉 ， 尤其要注意不要煮得過火，太老就很硬 。
七、狗爪螺 。這螺肉少，長相很特別 。吃著會覺得很好玩 。
八、扇貝 。外形像一把扇子，很漂亮，蒸起來不易老，最好吃 。
貝類海鮮有哪些
語音內容:大家好，我是九州醉餐飲網小九 ， 我將回答您貝類海鮮有哪些 。
1、扇貝，也叫海扇，肉質鮮美 ， 營養豐富 。扇貝最常見的做法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，烤扇貝的口感也不錯，深得廣大群眾的喜愛；
【貝類海鮮有哪些 貝殼類海鮮名稱對照表】2、海白，是海里蛤蜊的一個種類 ， 因為貝殼是白色所以稱為海白 。海白樣子好認，各種煮法都好吃；
3、沙包螺，也叫雞腿螺，入口清甜，螺肉緊實，很有嚼勁，味道別具一格 ， 雖然有些人不認識，但也是很讓人喜歡；
4、毛蚶，和血蛤蜊味道差不多，但它外殼有毛，所以叫毛蚶 。海南的毛蚶鮮美，便宜好吃；
5、貽貝，是大眾化的海鮮品，可以蒸、煮，也可以剝殼后和青菜一起炒 ， 味道鮮美 。
