什么是家常菜？最為貼切的說法便是從小吃到大的菜肴，其最大特色就是簡單易做 。因各地飲食習慣不同，相信每個人心目中都有屬于自己的一份家常菜譜名單 。下面MAIGOO美食小編就為大家推薦下大眾口味的簡單家常菜，都是大家非常熟悉的家常菜肴，如番茄炒蛋、魚香肉絲、辣椒炒肉、韭菜炒雞蛋、酸辣土豆絲、紅燒肉、清蒸魚、蒸雞蛋、可樂雞翅、粉蒸肉等等 。一起來看看這些好吃易做的家常菜，你都會做哪些吧 。
1、番茄炒蛋
在中國國民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅 。番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋 ， 因為做法簡單，食材便宜，是很多人學會的第一道菜 。這道新手簡單易做的家常菜 ， 使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見的食材 ， 番茄富含維生素和果酸物質，搭配富含蛋白質和鈣的雞蛋一起烹飪，顏色鮮艷，酸甜爽口，既營養又美味 。
2、魚香肉絲
魚香肉絲是川菜中比較經典的家常菜，也是大眾最喜歡吃的家常菜之一 。這道川菜以魚香調味而得名，其味并不來自魚，而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調制而成，十分美味 。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，備受許多人喜愛 。
3、辣椒炒肉
說到既經典家常又是人人都喜歡吃菜肴，大家想到了哪道菜呢？Maigoo美食小編推薦辣椒炒肉 。傳統的辣椒炒肉選的都是青辣椒，講究皮薄肉厚，這樣的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不會太辣 ， 所以這道菜也叫青椒炒肉 。喜歡口味重一點的話，可以選擇辣味較強的辣椒品種 。對于喜歡嗜辣的人來說，辣椒炒肉絕對是一道不可辜負的美味佳肴 。
4、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜，也是二十道簡單易做家常菜之一 。韭菜是營養豐富的蔬菜，有洗腸草的稱號 ， 通便效果好，雞蛋的營養也很豐富，雖說多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂 。因此韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽 ， 對身體調補作用明顯 。
5、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道最普通的簡單家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等 。這是道非常易學的菜，特別適合新手，不僅食材簡單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味，特別的開胃下飯 ， 以前在北方常見，現在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一，大人小孩都很適合吃 。
6、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，在我國各地流傳甚廣，早已成為家家戶戶都會做的一道家常菜 。紅燒肉在各地的做法也會稍有不同，南方習慣用醬油調色 ， 而北方則偏愛炒糖色兒 。其以上好的五花肉為制作主料 ， 鍋具以砂鍋為主 ， 成菜色如瑪瑙，肥而不膩，吃起來讓人回味無窮 ， 是非常受大眾歡迎的一道經典特色家常菜 。
7、清蒸魚
簡單的家常菜有哪些？Maigoo小編推薦清蒸魚 。清蒸魚是用各類魚制作的一道好吃的家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等，在各地菜系中也有不少它的身影 ， 只是做法和選材稍有不同而已，都深受大眾的喜愛 。一般清蒸魚都會選用腥味較小、肉質細嫩的魚，蒸魚時控制好時間，這樣蒸出來的味道才鮮美 。
8、糖醋排骨
糖醋排骨為糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影 ， 只是做法不盡相同 ， 是典型的特色家常菜 。這道好吃易做的家常菜，特別適合在家里面做，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤 ， 口感酸甜，是一道既開胃又下飯的美味菜肴 。
9、蒸雞蛋
在國民家常菜譜中，要說簡單易做的懶人菜的話 ， 蒸雞蛋肯定是榜上有名的 。蒸雞蛋是很多人從小到大，百吃不厭的一道菜，也是一道老少皆宜的家常美食，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹” 。雞蛋羹做法非常簡單，只要控制好水量、水溫和時間，就能成功地蒸出好吃的雞蛋羹了 。
10、可樂雞翅
最受歡迎的家常菜有哪些？Maigoo小編推薦可樂雞翅 ?？蓸冯u翅是一道新手簡單易做的家常菜，在我國流傳甚廣，雖說各地做法略有不同，但都十分簡單 ， 絕對是廚房小白都能輕松駕馭的一道美味菜肴 。其特點是色澤艷麗、味道鮮美、雞肉嫩滑、咸甜適中，因口感甜而不膩，也深受小朋友的喜愛 。
11、地三鮮
地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮” ， 最后演變成了很有特色的一道東北地區傳統家常菜 。它選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴 。“地三鮮”可以說是永遠的經典菜，百吃不厭 。
12、蠔油生菜
生菜是生活中最為常見的蔬菜之一，其所含膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫減肥生菜，深受世界各地人們的喜愛 。生菜即可生食，也可以做成菜品 。蠔油生菜便是一道廣東常見的特色菜肴 ， 屬于粵菜 。這道好吃的家常菜，不僅做法非常的簡單，還超級下飯 。
13、木須肉
木須肉原名木樨肉 ， 是一道常見的特色傳統名菜，以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名，屬魯菜系中的經典家常菜之一 。木須肉制作方便，原料隨手可得 ， 就算是做菜新手小白也能輕松搞定 。這道簡單的家常小炒菜，口味鮮美，葷素蛋齊全，營養很均衡，色彩搭配得也很漂亮，受到許多人喜愛 。
14、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬于川菜 。這道川味家常菜 ， 以南豆腐為最佳主食材，它將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致 ， 是大眾最喜愛的家常菜之一 。麻婆豆腐始創于1862年清朝同治元年，經過歷代廚師的精心打造，在中國各地也廣為流傳，已成為名滿世界的名菜，它幾乎是中國川菜的“代名詞” 。
15、宮保雞丁
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜 ， 在魯菜、川菜、貴州菜、北京菜中都有收錄 。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，后被清代山東巡撫丁寶楨改良發揚，成為了一道新菜式——宮保雞丁 ， 并流傳至今 。由于做法簡單，食材易得，不僅是一道新手簡單易做的家常菜，同時也是最受大眾歡迎的開胃下飯菜 。
16、江西粉蒸肉
粉蒸肉不僅是一道普及度相當高的家常菜，而且具有非常悠久的歷史 ， 雖發源于江西，但在全國好些地方都有制作它的傳統 。這道家常菜做法非常簡單，還可根據個人喜好來，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜 ， 其特點是香氣濃郁、粉糯清香，嫩而不膩，深受人們喜愛 。
17、啤酒鴨
啤酒鴨是一道十分家常的燒菜，也是飯桌上最受歡迎的特色名菜之一 。這道菜據傳起源于清代，做法簡單，就是將鴨肉與啤酒一同燉煮，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香 。它不但能夠補充秋冬嚴寒對于人體的消耗，還緩解春季午后的炎熱，是一道很獨特的下酒菜 。
18、香菇燉雞
哪道家常菜最有營養？Maigoo美食小編推薦香菇燉雞 。香菇燉雞為江蘇省特色傳統名菜，主要食材就是雞肉和香菇，做法十分簡單，流傳也非常廣泛，早已是許多人餐桌上常見的一道菜肴，營養又美味 ， 受到各地老百姓的喜愛 。這道菜也算的一道硬菜了，宴請客人的時候擺上餐桌也是特別有排面的，不僅營養豐富，對老人或者孕婦尤其有益 。
19、手撕包菜
包菜又稱卷心菜、洋白菜，在北方又稱大頭菜 。但是無論叫法怎么樣，它的做法幾乎都是大同小異的 ， 其中手撕包菜的做法是最受大家喜愛的 。此菜不僅是一道色香味俱全的漢族名菜，也是一道很受歡迎的家常菜 。其做法和選料都很簡單，是將包菜用手撕成片狀 ， 以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成，深得廣大美食愛好者喜愛 。
20、涼拌木耳
在炎熱的夏季，很多人會因為天氣導致沒有胃口吃東西，這個時候涼拌菜就是必不可少的一道菜了 。木耳是平常生活中是一種很常見的食材，也被營養學家稱之為素中之葷，吃起來十分柔軟 ， 用來涼拌的話，口感非常好，幾乎是許多人餐桌上最為常見的一道涼拌家常菜了 。平時除了涼拌木耳外，不少人還喜歡涼拌海帶絲、涼拌黃瓜等，這些都是非常開胃下飯的家常菜 。
肉末茄子
茄子是大家都熟知的一種常見蔬菜，最早起源于東南亞地區，古印度是它的馴化地，后來才慢慢傳入了我國 。肉末茄子就是一道好吃易做的家常菜，以茄子和豬肉為主要食材，制作而成的家常菜 。這道菜由于無需準備很多，對于不經常下廚的人，是一個很容易享受到的生活體驗 。
排骨藕湯
蓮藕排骨湯又稱排骨藕湯、排骨蓮藕湯 ， 是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湖北菜，同時也是一道養生家常菜 ， 具有補腎養血、滋陰潤燥、改善腸胃等功效 。這道簡單的美味家常菜，由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香濃，是許多人餐桌上最為常見的一道湯，也是大眾最愛吃的家常菜 。
醋熘白菜
白菜是生活中較為常見的食材，而且做出來的菜品味道都很好 。在家常菜譜中，醋溜白菜便是一道新手簡單易做的家常菜 。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道漢族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，從切法到調料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要 。其味道酸甜濃郁 ， 開胃下飯，可謂是百吃不厭的一道菜 。
黃瓜炒火腿腸
炎熱的夏天 ， 爽口開胃的黃瓜正是當季，幾乎是家家餐桌上的必備食材 。黃瓜的吃法非常的多，最清香的莫過于直接生吃 ， 但最脆嫩的卻還是旺火快炒 。黃瓜炒火腿腸就是一道家常快手小炒，主食材有火腿腸和黃瓜等，味道清脆可口，營養豐富，十分開胃下飯 ， 大人孩子都愛吃 。
干煸四季豆
干煸四季豆是一道特色傳統菜肴，屬于川菜系，主要食材有四季豆、豬肉、紅干辣椒等 。四季豆本身很難熟，而且在不熟的情況下 ， 四季豆有一股青澀的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做這道家常小炒的時候 ， 四季豆一定要熟 。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法簡單 ， 營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜 。
芹菜香干炒肉
【二十道簡單易做的家常菜 新手也能輕松上手 二十道簡單易做家常菜大全】芹菜香干炒肉是一道簡單的家常菜 ， 也是大眾最愛吃的家常菜之一 。這道家常小炒菜，制作原料主要有芹菜、香干和豬肉 ， 不僅食材常見，做法也很簡單，哪怕是廚房小白也能輕松搞定！此菜品食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效 ， 且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效 。
