魚腥草是一種頗具爭議的美食，喜歡它味道的人，一天不吃都會思之若狂 。而不能接受它味道的人，往往避之不及，覺得它腥臭難忍 。
但它其實還是一味中藥材，魚腥草又叫折耳根，其味辛，性微寒 。歸肺經 。具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的效果 。可用于治療肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒等癥 。藥用的魚腥草，一般都是經過陰干后的 。這時魚腥草的腥氣盡散，且微有芳香 。用陰干的魚腥草加水煲湯時，還能揮發出一種類似肉桂的香氣 。湯色和味道均如淡的紅茶汁 ， 芳香而稍有澀味 。
【魚腥草——清熱解毒，利尿通淋 魚腥草的功效和作用】
現代藥理實驗表明 ， 魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用 。
1、抗菌
專家研究表明，魚腥草的氣味來自于魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素 。魚腥草素具有抗菌的功效 ， 對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用 。
2、利尿
魚腥草含有槲皮苷成分 。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效 。
3、消炎
魚腥草的藥性可以通達人體上中下三焦 ， 因此可以治療多種炎癥 。醫學臨床證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾?。?魚腥草有顯著的療效 。另外還可用于治療急性結膜炎、尿路感染 。
4、增強免疫力
魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效 。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生 ， 擴張毛細血管，增加血流量 。
平時感冒、發燒或者體內有炎癥了，都可以吃些魚腥草進行輔助治療 。
吃魚腥草 ， 最簡單的方法是用它煎水代茶喝 。吃不慣新鮮魚腥草的人，或者是沒有鮮品只能用干品的情況下，也可以這樣用 。
不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮魚腥草 。干品魚腥草久煮，抗炎成分就揮發掉了 。怎么煮呢？抓一把魚腥草，放半鍋冷水 ， 稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以后 ， 等兩分鐘，馬上關火 ， 把藥湯潷出來就可以喝了 。一鍋魚腥草可以煮三次，不要浪費了 。
沒有條件煮水 ， 也可以直接拿干品魚腥草泡茶喝 。多用一點魚腥草，沖入沸水，多泡一會，也能有作用 。
如果能接受新鮮魚腥草味道的人，也可以涼拌或者炒著吃 。
但要注意，魚腥草性寒 ， 因此脾胃虛弱或者體質虛寒的人就先不要吃了 。
