糯米粉顧名思義是用糯米為原料制成的，它以柔軟、韌滑、香糯而著稱 。它營養豐富，不僅富含蛋白質還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等 ， 是非常不錯的制作小零食的原料 。
今天就和大家分享5款糯米面的做法，不同的做法造就不同的美味，學會了做給家人吃 。
第一款，當屬紅棗糯米糕了
準備食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，熱水適量，紅棗200克 。
具體做法：
1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用適量的熱水和面，邊倒熱水邊攪拌 ， 直至攪拌至糯米粉逐漸抱團，看不到干粉 。
2、 攪拌至沒有干粉后蓋保鮮膜餳面20分鐘 。
3、 趁著餳面的同時來準備紅棗，把紅棗放入清水中清洗干凈 。
4、 糯米面團餳好后 ， 用手搓成大小均勻的顆粒 。
5、 搓好后，蒸屜上鋪上濕籠布，先放上一層紅棗（先放紅棗是為了防止糯米粉粘籠布），再在紅棗的上面鋪上一層糯米粉 ， 糯米粉要完全覆蓋紅棗 。
6、 整理壓實糯米粉后，在上面再覆蓋上一層紅棗，先蓋鍋蓋大火蒸15分鐘 。
7、 15分鐘后 ， 關火開蓋，再放上一層糯米粉，一層紅棗，依次類推，我一共是放了4層 ， 這個層高可根據自己的喜好增減 。
8、 都整理壓實后，再蓋鍋蓋繼續蒸制20分鐘 。
9、 取一平盤 ， 盤中抹一層薄油 ， 將蒸熟的年糕倒扣在盤子中 。
10、揭去紗布后，覆蓋上一層保鮮膜，趁熱用手拍打成型 。讓年糕表面更平整、細膩、緊湊 。
11、成型并完全冷卻后，去除保鮮膜，用刀切開煎制或加熱食用即可 。
12、這樣香甜軟糯的紅棗糯米糕就做好了 。
小貼士
奶粉也可以不加，只加白糖就可以 。
第二款：紅薯糯米糍
準備食材：糯米粉1小碗 ， 白糖30克，淀粉20克，牛奶70克，紅薯半個 ， 熟白芝麻適量 。
具體做法：
1、 將糯米粉、淀粉、白糖放入碗中，加入牛奶攪拌成液體狀態；紅薯洗凈去皮，切成小塊 。
2、 將紅薯和糯米液體都放入蒸鍋中蒸熟，大約需要20-25分鐘 。
3、 蒸熟后取出來，將紅薯搗成泥狀 。
4、 糯米粉蒸好后會很黏，可以在手中摸些清水，將蒸好的糯米粉團整理成小餅狀 ， 然后將紅薯餡放進去，包起來后再團成丸子 。
5、 團成丸子后，裹上熟白芝麻即可 。這樣美味的紅薯糯米糍就做好了，很美味的 。
小貼士
用這樣的我方法可以做各種水果的糯米糍 。
第三款：紅棗糯米糕的創新做法
準備食材：糯米粉200克，奶粉20克，紅棗適量，溫水105克，粽葉適量（可提前泡發） 。
具體做法：
1、 先將糯米粉、奶粉用溫水和成面團，然后放一邊稍微餳一下，一般10幾分鐘就可以了 。
2、 紅棗清洗干凈后去除棗核 ， 切成小方塊備用 。
3、 糯米團餳好后，案板上抹點食用油防粘，將糯米團揉搓成長條，分割成大小均勻的小劑子 。
4、 將劑子用手按扁，并整理成中間稍厚，邊緣稍薄的小圓餅 。再將切好的紅棗丁放進去，包起來，整理成長條，放在粽葉里，卷起來，用細線捆緊 。
5、 都做好后放入蒸鍋內，上汽后大火蒸20分鐘即可 。
6、 蒸好了，剝開來看一下，濃濃的紅棗糯米香氣夾雜著粽葉的清香，非常的誘人 。
第四款：糯米餅
準備食材：糯米粉100克，白糖10克，牛奶30克，葡萄干適量 。
具體做法：
1、 糯米粉中加入白糖，用牛奶和面，和成面團后將清洗干凈的葡萄干也放進去一起揉搓成長條 。
2、 取一只平盤，均勻地抹油 ， 從揉好的糯米面劑上取下一小塊，用手整理按壓成小圓餅 。
3、 平底鍋預熱后，刷上一層薄油，將做好的糯米小餅放進去，煎制兩邊金黃，食材熟透，取出食用就可以了 。
4、 很簡單的做法，美味也是不簡單呢 。
第五款：香糯玉米餅
準備食材：糯米粉100克，玉米面80克，白糖20克 ， 熱牛奶80克 。
具體做法：
1、 糯米粉中加入玉米面、白糖，用熱牛奶和面，先攪拌成棉絮狀 ， 再和成面團 。
2、 和好后放案板上揉搓成長條，分割成4個小面劑 。由于面團很黏 ， 可以放點干面粉防粘 。
3、 將每個面劑揉搓成細長條 ， 然后再從一端盤起 ， 盤成圓圈，并用手按壓成小餅狀 。
4、 都做好后，蓋保鮮膜稍微松弛一下 。
5、 電餅鐺預熱刷油后，放入松弛好的小餅，烙熟就可以了 。
6、 這樣香甜軟糯的香糯玉米餅就做好了，吃起來糯糯的還有淡淡的玉米香味，比單純的玉米面餅要好吃很多呢 。
小貼士
【分享糯米粉的5種做法，學會了做給家人吃 江米面的做法大全】喜歡吃甜的可以多放點糖，不喜歡吃甜的也可以不放糖 。
