蒜香西蘭花是一道美味佳肴 ， 食材簡單 ， 營養豐富，大人小孩都愛吃，今天就給大家分享一個蒜香西蘭花好吃的做法 。
這道菜吃起來清脆爽口，特別適合減肥人士食用，喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以在家試試 。
具體做法請看我們操作：
1.準備西蘭花兩棵，我們先去掉根部，然后再切成小朵，全部切好以后放入盆中 。
2.然后倒入清水，再加入少許食鹽，用手清洗干凈，加入食鹽可以清除里面的雜質和蟲卵 。
3.淘洗干凈以后撈出瀝干水分，放入盤中 。
4.接下來準備配料，蒜子一把逐個拍扁 ，然后剁成蒜泥，準備紅椒一個切成細圈，用來配色 ， 不喜歡吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起 。
等食材備好以后，我們把西蘭花焯一下水 。
5.鍋中開始燒水 ， 加入食鹽2克增加底味，再加入少許植物油 ， 保持西蘭花翠綠的顏色，攪拌化開 。
6.水開以后 ， 下入西蘭花，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可撈出控水 。
7.再過一下涼水，這樣可以保持西蘭花脆嫩的口感，然后把西蘭花控水備用 。
8.重新起鍋，添入少許食用油 ， 油熱后倒入蒜末和辣椒爆香 。
9.爆出香味以后，倒入西蘭花，翻炒片刻，改成小火開始調味 。
10.加入食鹽2克，加入雞粉1克，加入白糖1克提鮮，再加入蠔油3克，開大火翻炒均勻，化開調料 。
11.最后勾入一點水淀粉 ， 翻炒均勻，加入淀粉可以增加菜肴細膩的口感 。
12.出鍋前淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋 。
13.然后把西蘭花的花朵朝下 ， 一個一個的擺入小盆里面 。
14.用勺子把西蘭花壓平，倒扣一個盤子，趁西蘭花沒有注意的時候，迅速地翻過來，拿掉上面的小盆 。
15.重新把鍋中的湯汁燒開，再加入一勺水淀粉，燒開以后關火 。
16.再把湯汁澆在西蘭花上面 。
17.好了 這道簡單又營養的蒜香西蘭花就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就在家試試吧 。
【西蘭花怎樣炒最好吃少油清淡又營養，老少皆宜，我先收藏了】
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