近些年，茅臺掀起了醬香熱，很多酒友們開始偏愛起醬酒，有的幾十塊，有的上千塊，可除了價格，隨之而來的是其品質的良莠不齊 。
如果你的身邊有愛喝醬酒的朋友，你會發現有的人說坤沙醬酒好喝，而也有人覺得碎沙酒也不錯，但其實二者根本不是一個檔次的，相信還是有很多酒友們根本沒搞懂，下面我們就來聊聊坤沙酒和碎沙酒到底哪個好？
什么是坤沙酒、碎沙酒?
所謂坤沙指的就是完整的高粱顆粒 ， 從開始到成酒，會經過多次蒸煮，光是取酒就要高達七次 ， 這也正是因為有好的原料作為支撐 。平日說的五斤糧食一斤酒 ， 指代的正是此酒，也間接指出了此酒的出酒率低 。
【什么是坤沙酒 坤沙酒和碎沙酒哪個好？】
而碎沙酒，使用的就是100%破碎的原料，原料選用上也并不嚴格 ， 因此取酒的次數也不高，出酒比坤沙快很多 。
用做飯來形容，坤沙就是在給孩子熬制米油的時候，用大米小火慢燉，把大米熬制粘稠，不要上面的大米，只要上面的精華；而碎沙工藝就好比家里的孩子太多了，就把大米磨碎了，這樣熬出來的米湯就會更多 ， 兩種不同的方式自然其口感會有很大差異 。
坤沙酒和碎沙酒二者口感有何差異?
標準的大曲坤沙糧醬酒，喝起來醬香味是很明顯的 ， 層次感豐富，酒香豐滿，回味悠長；雖出酒率低，但付出的原料、人力、時間等成本很高 。
而碎沙酒，醬香不夠豐富，喝起來有點發悶的感覺 ， 回味也較短，二者風味還是有明顯差異的 。
說白了，坤沙酒比碎沙酒品質更好，完全不是一個檔次的，二者的高粱破碎率不同直接影響了成酒的風味，可能有的酒友還聽說過翻沙 ， 其出酒率比坤沙、碎沙都要高，但它的品質最差，醬香味相對最淡，可以說已經沒有所謂的醬香味了 。
而眾所周知的茅臺 ， 就是典型的大曲坤沙工藝釀制的，口感雖好，但價格也的確昂貴 ， 不排除其中有所謂的品牌溢價，要是想平時作為口糧酒小酌兩杯確實不現實 。
其實對于普通老百姓來說 ， 好喝不貴才是關鍵所在，這樣的酒市面上也有不少，雖名氣上比不上大牌子酒，但其憑借酒質和超高性價比，也獲得當地人的青睞，成為了他們的口糧酒必備 。
大曲坤沙酒—風云醬父 封藏
此酒一經面市，便受到了當地人的追捧，而這款備受好評的醬酒美酒，正是出自茅臺老廠長李興發和愛子李長壽之手 。
上世紀茅臺酒廠陷入酒質不穩的困境 ， 李興發和整個團隊開始研究，最后發現了醬香酒三大典型體，成為使當時的茅臺酒廠轉危為安，此后醬酒發展一路前進，后來李興發把全部技法皆傳授給李長壽 。
因此這款風云醬父酒工藝上和茅臺同出一轍，沿用12987古法，百道工序層層把關，在經過窖藏5年+加入保存了12年的老酒勾調后方可出廠，香氣在原有基礎上更提升了一個層次 。
此酒瓶蓋開啟就能聞到一股濃郁的糧食香氣，酒液醇厚細膩 ， 有老酒特有的脂香感，到了中段，窖香和果香在嘴巴里爆開，令人回味悠長，全身舒適 。
濃香大曲—文君酒
“一曲鳳求凰，千載文君酒”，說起文君酒，不少酒友都會覺得惋惜，現在回頭看看文君酒這一路走來，可以說是有過輝煌，也有過坎坷 。
早在上世紀，文君酒就被很多人熟知 ， 曾獲得四次四川名酒稱號，好酒質+令人動容的愛情故事，在當時有著很高的知名度 ， 后來錯過第五屆評酒會開始一蹶不振 。
三次改嫁后，如今雖未回到曾經的巔峰狀態 ， 但仍憑借酒質獲得了一波酒友的青睞 。文君酒采用了多糧釀造工藝，使用明代窖池發酵，成酒香氣怡人，喝起來也很柔順，總體來說還是很不錯的 。
