培根到底是用什么肉做的，為啥叫培根？
現在交通越來越方便，世界上其他國家的美食有很多也傳入咱們國內 。培根就是其中一種，其實同為西方三大肉制品之一 ， 培根傳入咱們國內的時間很短 ， 但是影響力很大 。
那么培根到底是用什么肉做的呢？它為啥叫做培根呢？下面給大家詳細說下 。培根的名字是根據英語“Bacon”的音譯而來的，久而久之就習慣這樣叫了 。
培根的營養豐富，富含磷、鉀、鈉等微量元素 。另外脂肪、膽固醇含量很高，加上屬于腌制+煙熏的制作方式 ， 味道雖然很好，但所以不宜多吃 。
有一種說法是，培根的制作方法是從古代的中國傳過去的 。大約在公園前1500年，咱們就開始用“腌制+煙熏”的方式來保存豬肉 。后來在古羅馬時期，傳入歐洲 。
說到價格，很多人發現市場上培根的價格跨度很大 。有的僅僅十幾塊一斤，有的卻賣到四五十塊一斤 ， 那么為什么會這樣呢？這里面有什么說法嗎？
正宗的培根是用豬肉做的，一般分3種，分別是厚培根、五花肉培根、外脊培根 。對應的脂肪含量差別很大 ， 厚培根脂肪含量60-70%，五花肉培根脂含量20-30%，外脊培根脂肪含量僅為5-10% 。
【培根肉是什么肉做成的？為啥叫培根？】而現在市場有很多培根，一斤才十幾塊 ， 這主要原料用的不是純肉，而是復合肉 。比如說鴨肉、雞肉、淀粉、大豆分離蛋白等等 ， 制作而成的“人造肉” ， 然后加工成培根 。
