1、我們先準備六枚雞蛋，兩個無水無油的大盆，分別把蛋黃、蛋清分開兩邊放
2、先來制作蛋黃的部分，蛋黃中加入80克的純牛奶，50克的色拉油，用手動攪蛋器將它們充分的混合，均勻融合
3、接著篩入90克的低筋面粉，用手動打蛋器以z字的攪拌方式，將他攪拌均勻至沒有干粉、柔順的狀態，如圖的樣子 ， 放一邊備用
4、再來打發蛋清，蛋清中滴入幾滴的白醋或者是檸檬汁去蛋腥味，啟動打蛋器打至大氣泡的狀態 ， 加入第一次的(30克)白糖，(90克的白糖分三個階段放)
5、繼續啟動打蛋器，打至大氣泡消失，很細膩的時候，加入第二次(30克)的白糖
6、繼續啟動打蛋器，打到濕性發泡的狀態，第三次加入(30)白糖，對比一下圖片，看下他們的狀態區別
7、繼續啟動打蛋器，最后的狀態，提起打蛋器，有微微的彎鉤就可以了，不要再繼續打發了，以免烤的時候開裂
8、蛋黃中分兩到三次加入打發的蛋清，以切拌的方式將它充分的融合，再加入下一次 ， 手法一定要輕柔，不要用力過重，千萬不要以轉圈的方式拌容易消泡
9、蛋黃和蛋清融合好的最后狀態，非常的細膩，提起刮刀，呈大片不斷往下滴落這種狀態
10、烤盤里面墊上一張油紙，把蛋糕液體倒進去，用刮刀將表面刮平，提起烤盤輕摔幾下，摔出里面的大氣泡
11、烤箱提前預熱150度 ， 中層上下溫烤30分鐘，小圓在18分鐘的時候加蓋了錫紙，防止它的顏色過重
12、好之后取出來，上面覆蓋一層油紙，倒扣，把底部墊的那一層油紙撕掉，從一頭慢慢地將他卷起來
【蛋糕不用買，在家就能做，詳細配方比例教給你，簡單易學】13、擰緊兩頭，放入冰箱冷保鮮四個小時，讓它定型 ， 取出來，切成小片就可以啦孩子吃的可開心了，說是他過的最開心的一個生日了~
