現在人們的生活水平提高了，大魚大肉已經不受歡迎了，大眾更喜愛素菜，蝦仁炒芹菜，色香味俱全，做法簡單，是過年餐桌上一道大菜
像是最基本又最受大眾喜愛的家常菜之一應該就是大家所熟悉的酸辣土豆絲了，基本上大家都會喜歡這一道菜，下館子的時候 ， 大多時候也都會點上這么一道簡單開胃的家常菜，無論是哪一個季節，這一道菜都是非常的受大眾的喜愛的 。酸辣土豆絲的做法非常簡單，土豆絲焯水焯熟 ， 加辣椒絲，加醋，鹽，蠔油涼拌一下即可
如果想要讓菜品稍微看著豐盛一些又不想花太多的時間和精力去折騰的話 ， 那么其實就可以選擇做一道雞腿肉炒蔬菜丁 。這也是一道無論是從視覺上還是從味覺上都非常的能夠誘惑到客人的一道美食 。雞腿肉和黃瓜丁還有胡蘿卜丁的完美結合可以讓這一道菜的口感變得非常有滋有味 。做法：雞肉切丁加淀粉攪拌 ， 油鍋炸一下撈出，另起鍋蔥花蒜末爆香 ， 加紅辣椒和雞肉丁爆炒即可
西紅柿炒雞蛋，做法估計人人都會做 ， 只是雞蛋打散炒之前你要加少許水一起攪拌 ， 這樣雞蛋口感會很嫩，這是個小竅門，你不一定知道，然后在下鍋炒8成熟，另起鍋蔥花蒜末爆香 ， 西紅柿炒出湯汁 ， 加入雞蛋翻炒幾下出鍋 。
【這5道簡單的家常菜，鮮香下飯，給大魚大肉也不換，學會過年備用】肉末茄子也是大家可以嘗試的一道非常簡單的快手菜，肉末的香味和茄子軟糯的口感一旦結合在一起，再加上色澤誘人，這一道菜也是可以讓您在您的客人面前加分不少的一道美食之一 ， 也是一道非常方便就可以學會的快手家常菜之一 。做法：茄子去皮 ， 切成3厘米厚長條，裹上干淀粉，下油鍋炸一下，發白浮起撈出備用，蔥花蒜末爆香，放入肉丁炒香，加味極鮮，蠔油，米醋，糖，老抽，50克水，水淀粉勾芡，大火燒開后加入茄子翻炒即可出鍋
