用料
- 面粉 200克
- 水 110克
- 酵母 2克
- 白糖 5克
- 胡蘿卜 半根
- 卷心菜 半個
- 綠豆芽 50克
- 干辣椒 2克
- 蔥蒜 適量補充
- 油 15克
- 生抽 10克誠
- 蠔油 5克
- 鹽 少許
- 水 半碗
做法步驟
1、面粉、水、酵母、白糖混合揉成光滑的面團發酵至二倍大
2、排氣分兩份搟成薄片
3、放入電餅鐺烙至兩面金黃
4、餅放涼，可以裝袋保存 ， 胡蘿卜去皮洗凈，綠豆芽洗凈、卷心菜洗凈
5、餅切條或絲
6、蔥蒜切末
7、胡蘿卜切絲或擦絲
8、卷心菜切絲
9、鍋中放入油爆香蔥蒜、干辣椒
10、放入卷心菜、胡蘿卜絲炒一下
11、放入綠豆芽、生抽蠔油翻炒
12、放入半碗水，餅條鋪上面，蓋好鍋蓋燜1分鐘
13、翻勻收汁出鍋裝盤
14、成品圖
15、成品圖
