這幾種糖 ， 其實都是從蔗糖或者甜菜里面提取的，換句話說，它們其實都是蔗糖 。而紅糖是最簡單的一種，榨汁處理后過濾再熬煮幾次 ， 就變成我們常說的紅糖了 。
而白糖就是在紅糖的基礎上，多了純化、脫色的過程，最后再去除下雜質形成的 。白糖在生活中最為常見，也是中國保健品發展歷程中，國家批準的第一個保健品 。
【炒菜用什么糖最好？營養師：冰糖、紅糖和白糖之間別選錯】
至于冰糖，就是把白糖再進行加工，形成的一種冰狀結晶的糖 。冰糖其實分為單晶和多晶，而不少人一直認為多晶冰糖才是真正的冰糖，營養價值更高 。但實際上，兩種的差異就是結晶過程不同，在營養價值方面沒有太大的區別 。
而何時選用哪種糖，在生活中主要看中的還是烹調的口味 。白糖的優勢是純度很高、味道很純，所以往往用來增鮮提味 。制作番茄炒雞蛋的時候加點白糖會讓蛋更加嫩滑，豆漿、果汁等飲品中往往也會加入少量白糖，味道會更美 。
紅糖最大的優勢是那股誘人的“蜂蜜味” ， 當你制作豆沙、紅豆湯、蒸年糕的時候都可以使用它，味道和外觀都會很不錯 。但是要提醒大家，那就是紅糖不能“補血” 。
喝紅糖水“補血”實在是太常見了，但是這樣做法是起不到效果的 。生活中常見的貧血都是缺鐵性貧血，而想要補血就得補鐵 。
但是紅糖中的含鐵量非常低 ， 而且還是人體很難吸收的非血紅素鐵，所以大家以后別再靠紅糖來“補血”了 。
而冰糖的特點就是口感非常清甜 。所以打湯、和燒菜會加一點，口感會變得很棒，看起來也比較有光澤 。相信許多人在中國傳統烹飪里，都聽到過一句話：加入冰糖少許炒出糖色 。
但是不管是哪種糖，都要記住不能多吃 。糖吃多了很容易引起肥胖，而人只要一胖，各種疾病就會慢慢找上你 。在2016年出版的《中國居民膳食指南》里，首次對于添加糖攝入量進行了限制：
每日每天攝入的糖分不能超過50克，最好限制在25克以內 。而這里說的糖，指的是包括白糖、紅糖、冰糖等所有糖類 。
