一片樹葉落入水中，從此便有了茶 。今日續說白茶種類 。
很多人都知道普洱茶、鐵觀音等 ， 但是提起到白茶卻很陌生 。白茶主產于福建的福鼎、政和、建陽及松溪等地，以福鼎白茶為最好 。陳椽教授在《茶業通史》中說：“白茶品質特點是白色茸毛多，湯色淺淡……一般制法是經過萎凋和干燥兩道工序……”
外觀多為白色 ， 而且芽毫完整入口清淡回甘明顯 ， 一直被人們視為茶葉中的珍品 。
福鼎白茶的干凈不僅僅是一種氣質，更是大自然給予我們的賞賜 。白茶主要分為四個種類 。下面邊喝茶邊聊 。
白毫銀針，
白茶自然可近于一種禪悅 。因帶著豐富的白毫，使得顏色像白銀，整體看上去像針 ， 所以取名白毫銀針 。采自大白茶樹上的鮮嫩肥芽制成 。是白茶中的極品 。
最大的特點就是湯色淡黃，香氣清新，而且滋味鮮爽 ， 多年來一直有著“茶王”之稱 。
白牡丹 。
采用福鼎大白茶，福鼎大毫茶為原料，經傳統工藝加工而成 。為白茶中的佳品 ， 因為它需要摘取于大白茶樹或者是水仙種的短小芽梢上一芽二葉 。
由于綠葉夾銀白色的毫心，從遠處看 ， 就像美麗的花朵，沖泡以后 ， 綠葉托著嫩芽，就像剛剛開放的花蕾，人們因此把它定名為白牡丹
貢眉 。
有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約占到了白茶總產量的一半以上 。
它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為"小白"，以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的"大白"毛茶 。
以前 ， 菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用"大白"來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了 。
壽眉
準備好喝茶的心情，我們來玩福鼎白茶 。優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純 。
制作貢眉的鮮葉的采摘標準為一芽二葉至一芽三葉，采摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽 。貢眉的制作工藝分為初制和精制 ， 其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同 。
通常說來，"貢眉"是表示上品的，其質量優于壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉 。
【白茶的種類有哪些 ？你知道的有多少？】
