魚可真是個好食材，不但營養豐富，味道鮮美，更重要的是，價格親民又好吃，性價比也特別的高 。天氣漸熱，這時酸爽開胃 ， 茄汁味濃郁的番茄魚片湯也格外的誘人 。
所需食材及調料：草魚，番茄，蔥，姜，料酒，淀粉，白胡椒粉，鹽，花椒粉，雞蛋，剁椒，蠔油 ， 生抽 ， 麻油
做法：
1.草魚去除魚鱗，刨開魚肚，掏出里面內臟，用刀把肚子里的黑衣掛干凈，洗凈，番茄洗凈備用（肚子里一層黑衣一定要弄干凈，腥味很重）
2.從背部劃開，取下魚肉和魚骨（自己不會弄，可以請店家幫著處理，自己弄要當心點）
3.魚骨剁成大小相等的塊，用來熬湯
4.魚肉用刀斜著切成薄片，越薄越好 ， 腌制時更容易入味，口感更滑嫩
5.腌制：切好的魚片放入盆中 ， 加蔥段、姜絲、料酒、生抽、雞蛋清、白胡椒粉、花椒粉、蠔油、剁椒、麻油（沒有麻油也可以放食用油，放油是為了更好的鎖住魚片的水分）
6.抓拌均勻后放入干淀粉，后放入淀粉，是為了更好地鎖住水分，魚片下鍋后不容易脫漿）
7.將魚片和干淀粉抓拌均勻
8.番茄用開水燙一下，去皮，切成小塊
9.起鍋燒油，油熱下魚骨煎至兩面金黃，魚骨煎一下，湯汁更濃郁
10.魚骨煎至兩面金黃后放入熱水，水開放入姜片、蔥、番茄塊，料酒、鹽 ， 小火燜煮40分鐘，番茄湯汁煮至濃郁后，小火下入魚片，大火煮開就可以了，切記不要煮太久，煮太久魚肉老了 ， 影響口感
【番茄財魚片湯的家常做法大全 ，魚片滑嫩，湯汁鮮美，酸爽開胃，老少皆宜】11.出鍋裝盆，撒上蔥花即可，一道簡單的家常番茄魚片湯就做好了，酸爽開胃，營養豐富 ， 老少皆宜
