做法步驟：
1、首先采購鮮藕，鮮藕的品質決定藕粉的品質 。最好選擇帶泥土的鮮藕，更加新鮮 。
2、將藕上的泥土洗干凈，去除兩端的黑色結，注意洗凈之后再去結，防止泥水進入藕中 。
3、將藕切成薄片，方便個人家庭使用榨汁機粉碎 。
4、使用榨汁機將薄片的藕 ， 打成藕泥 。注意在切片后直接放入榨汁機進行攪拌打細，防止淀粉流失 。
【如何自制藕粉】5、加入水攪拌，倒入紗布中過濾 。然后再將藕渣放入清水中攪拌 ， 倒入紗布中再次過濾，得到富含淀粉的懸濁液 。
6、將富含淀粉的懸濁液放于陰涼下沉淀兩個小時 。
7、將底部的藕粉放到鐵質容器中，放于太陽下暴曬，暴曬過程中適當攪拌，防止曬黑 。
8、曬干之后就得到了可以儲存長時間的高純度藕粉 。
