1、手撕包菜味道不錯的制作方法有哪些?手撕包菜是一道非常美味的家常菜，它不僅制作起來非常的方便，而且非常的下飯 。但是很多人在制作的時候，因為調味的問題導致自己做出來的手撕包菜，味道并沒有那么濃郁 。其實對于平常的家常菜來說，有很多種不同口味的制作方法來制作手撕包菜，我們可以嘗試選擇簡單的幾種 。
配料準備首先我們在制作手撕包菜之前需要準備一些合適的配料，一般情況下我們在炒手撕包菜的時候，都是搭配上一些比較肥一點的豬肉或者是瘦肉 。同時配上一些干辣椒小米椒或者是其他的配料 ， 再加上比較主要需要的鹽和雞精，都能夠很好的將我們的手撕包菜調出想要的味道 。當然我們在制作之前，是要將我們的手撕包材洗干凈之后瀝干水放在旁邊備用 ， 同時我們的豬肉片也需要切片洗干凈放在旁邊備用 。
干鍋手撕包菜干鍋手撕包菜應該就是最常見的一種手撕包菜的做法，我們可以選擇把我們的辣椒和姜片都切絲之后，將鍋熱了之后放入我們的豬油把我們的配料爆香 。在配料爆香之后我們加入紅辣椒和我們的包菜再加入一些料酒和雞精，等到差不多炒熟的時候就可以出鍋，我們在炒這道菜的時候最好選擇用豬油，因為植物油的味道炒起來沒有豬油的香味 。
糖醋包菜糖醋包菜也是非常美味的一種手撕包菜，我們需要將包菜撕成片之后，把我們的配料洗干凈放在旁邊備用 。同時我們準備一個碗需要調一下我們淋上去的糖醋汁，加入一些鹽雞精生抽白糖和清水適量攪拌，就能夠調成一碗糖醋汁 。接著我們這道菜可以用食用油來翻炒我們的配菜 ， 然后再加入我們的包菜 。開大火翻炒到一定程度感覺到能夠出鍋的時候 ， 倒入我們的糖醋汁繼續翻炒，直到味道完全融合就可以出鍋 。
我們首先把包菜用手撕成成了條狀，然后洗干凈放到鹽水里泡置半個小時左右，然后準備一個無油無水的罐子 ， 把包菜均勻的放進去，一層包菜，一層鹽，一層包菜 ， 一層鹽，然后在上方留一點位置，放一些泡椒，蒜瓣之類的東西，最后再加入800毫升的白醋，然后把蓋子封號，放到陰涼干燥的地方，靜置一個星期左右 ， 好吃的手撕包菜就做好了 。
可以用來去做粉絲炒包菜，將豬肉洗干凈之后再將包菜切成絲，起鍋燒油之后放入豬肉進行翻炒，再倒入干辣椒，加入包菜，用大火翻炒，最后再將粉絲放到鍋里面，炒勻之后再添加生抽雞精，加入一些開水就可以出鍋了 。
準備一只碗 ， 加入鹽、雞精、醋、白糖、生抽，倒入適量清水，攪拌均勻 ， 制成糖醋汁，然后鍋中燒油，放入蔥，姜，蒜 ， 花椒炒香，放入撕好的包菜進行翻炒，倒入調好的糖醋汁 ， 翻炒熟就可以了 。
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2、手撕包菜的家常做法手撕包菜的家常做法 。做法步驟如下 。
主料 ， 包菜半個，輔料，大蒜2瓣 ， 姜3片，干辣椒5個，生抽1勺 ， 蠔油10毫升，香醋1勺，白糖5克油適量 ， 鹽適量 。
1，包菜清洗干凈，用手撕成大塊 ， 盡量瀝干水分 。
2，蒜姜切小備用 。鍋放底油，蒜瓣兒 ， 姜絲和辣椒爆香 。
3，將包菜放入鍋中，大火翻炒 。大火爆炒 ， 中間用鏟子壓壓，利于受熱 。
4，炒至包菜七八分熟 。將準備好的調料汁兒倒入鍋中 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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3、手撕包菜做法家常做法竅門用料
包菜 半個
蒜 2瓣
干辣椒 4個
生抽 10克
醋 5克
蠔油 5克
糖 1克
鹽 0.5克
雞精 1克
手撕包菜的做法
包菜切十字刀，留半個，用手撕開 。
熱鍋涼油，下入干辣椒4個切段、蒜2辦切末 ， 小火慢慢炒出香味 。
下包菜，炒至斷生 。
倒入糖2g、鹽0.5克、生抽10克、蠔油5克（也可以提前調好調料汁直接倒入），出鍋淋入醋5克 ， 快速盛出 。
手撕包菜是一道美味易做
而且又受歡迎的家常菜，
總會有這樣一種感受，
在家做的手撕包菜好像沒有飯店香、有味道，
其實有技巧的人就會用方法，
把它做得和飯館一樣好吃 。
今天就來教教大家做手撕包菜的美味秘訣 。
【家常手撕包菜做法,手撕包菜味道不錯的制作方法有哪些？】手撕包菜要好吃，
一定要手“撕” 。
為什么手“撕”出來的菜會更好吃？
1.首先，“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的 ， 刀切的斷面齊刷刷很光滑，而“撕”出來的斷面不規則，粗糙，凹凸不平，這樣在炒制或腌制過程中菜蔬與調味汁的接觸面積就會增大，更易入味更容易掛汁，自然也就更好吃 。
2.其次 ， 刀具一般是金屬制品，不用刀切 ， 用老話來說是避免沾上“鐵腥氣”，有利于保持菜蔬的色澤及爽脆的口感 。從營養學上的觀點來分析手撕菜可以避免金屬刀具加速菜蔬中維C的氧化 ， 減少營養 。
手撕包菜的8個美味秘訣
1、為了不讓營養流失，應選擇用手撕包菜，盡量不要用刀切，以免營養流失；
2、洗完包菜葉后要甩干水分，這樣炒的時候不至于讓鍋里產生多余的水分 ， 影響口感；
3、大蒜和剁椒煸炒的時候要小火，防止炒糊；
4、手撕包菜是一道急火快炒，火候和起鍋時機很重要 ?；鹨３謮虼髩蛲?，起鍋時以菜八成左右熟度為好，離鍋后菜的余熱會再催熟一分熟度，入口以九成生熟度最為適口，夠脆夠嫩 。加入包菜后記得大火 ， 最好顛鍋翻炒，這樣菜葉每個面都均勻受熱，炒出的菜才會通透，否則有半生不熟的感覺
5、炒到包菜斷生，就可以加鹽調味，如果有一點出水 ， 說明已經稍微炒過頭了；
6、炒素菜 ， 油香才會菜香 。嗆鍋添香的佐料要備全；醋的量要下足，吃得出濃濃的醋香才夠味 。在淋醋的時候記得是把醋澆在鍋的四周 ， 醋遇高溫會瞬間產生香味，讓菜更好吃，這也是保護菜里的維生素的好辦法，當然醋只要一小勺即可
7、剁椒的加入可以讓包菜更有香辣的味道，量以自己喜辣的程度為宜；
8、在炒包菜的時候，加一小勺料酒給菜增香，還可以加一點點白糖給菜增鮮 。
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4、手撕包菜的做法 家常1、首先準備好以下食材：包菜 200g、辣椒醬 1勺、食用油 適量、食鹽 適量、蒸魚豉油 適量 。具體操作步驟如下：第一步先將包菜洗干凈 ， 手撕成一塊塊的 。如下圖所示 。
2、第二步將鍋燒熱放適量的油 。如下圖所示 。
3、第三步鍋里倒入包菜，慢慢煸炒 。如下圖所示 。
4、第四步等炒至七分熟，加入一大勺辣椒醬和適量食鹽 。如下圖所示 。
5、第五步繼續翻炒一會，炒至8分熟 。如下圖所示 。
6、第六步加入適量蒸魚豉油，繼續翻炒，收汁后即可出鍋 。如下圖所示 。
7、第七步手撕包菜就做好了，如下圖所示 。
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5、手撕包菜的三種家常做法不知從什么時候開始就流行起來手撕這一種方法，不僅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕餅，就連平時炒菜也用手撕了，根據手撕包菜的做法，個人認為，這是有人為了不用刀和菜板 ， 隨便撕幾下，簡單的做個菜，沒想到做出來還不錯，就流傳來開了 。
正宗涼拌手撕包菜做法
在這炎熱的夏季，一馬當先的應該介紹涼拌菜 ， 給大伙降降溫，開開胃 。
食材準備
包菜一個 ， 大蒜，辣椒，花椒適量 ， 油，鹽，醋，生抽，香油適量 。
方法步驟
1、將包菜洗凈 ， 用手撕成小片洗凈，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、將包菜放入沸水中汆燙一下 ， 然后撈出過涼，瀝干后放入容器中；
3、加入蒜泥，然后用熱油爆香辣椒和花椒后淋上上面；
4、最后加入醋，養，生抽和香油拌勻即可 。
小貼士
吃的脆還是吃的軟，就有自己汆燙的`時間決定了 。
正宗熗炒手撕包菜做法
手撕包菜的做法其實還挺多，畢竟包菜手撕后還可以做成各種各樣的菜，涼拌說過了之后接下來就是熗炒 。
食材準備
圓白菜1個，五花肉50克 ， 姜少許，蒜少許，干辣椒少許 ， 蠔油1/2茶匙，蒸魚豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙 。
方法步驟
1、將白菜手撕，然后沖洗干凈待用，五花肉切成肉片；
2、炒鍋翻入少許油 ， 然后煸炒五花肉片至出油，接著放入干辣椒和姜蒜爆香；
3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸魚豉油，蠔油，大火炒10來秒關火再炒一下即可出鍋 。
小貼士
煸肉和爆香的時候用小火，放了蒸魚豉油和蠔油可以不放鹽 。
正宗干煸手撕包菜做法
家常菜中包菜還時常充當一個角色，就是素菜的原料，這種方法炒出來的更清淡爽口 。
食材準備
包菜1個，干辣椒適量 ， 姜蒜少許，米醋適量，生抽適量，雞粉適量 ， 鹽，橄欖油適量 。
方法步驟
1、將包菜洗凈后撕成片狀，瀝干待用；
2、姜蒜切片 ， 干辣椒剪段，炒鍋燒熱油后放入姜蒜炒香；
3、然后倒入包菜片，快炒幾下，下入干辣椒，米醋 ， 生抽，鹽，雞粉調味，翻勻即可出鍋 。
