1、活珠子要煮多長時間?新鮮的活珠子冷水下鍋，一直煮到沸后，將火調小，煮5-10分鐘 。如果是冷凍的 ， 連袋一起下鍋煮，煮到沸后，將火調小，煮15分鐘 。
活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子” 。
活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的?；撬嵩黾咏?0倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏松所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高于普通雞蛋 。
而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一 ， 一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的牦牛骨的營養價值相媲美 。
百度百科-活珠子
十分鐘左右 。
吃過太多，新鮮的最bai好吃 ， 所以，你最好買來就煮了，如果你想送人，暫時不吃，那么放冰箱，如果在外地 ， 條件不允許，那么，煮好后再帶走 ， 不過，越新鮮吃越好 ， 時間久了就不好 。
毛蛋是一種較為獨特的飲食搭bai配，由于它是運用還未徹底生長發育出殼的鴨蛋或是生雞蛋煮開的食材，對大家而言是一種具有趣味性的食物 。
水煮dao毛蛋（活珠子）的做法圖解du11. 毛蛋清zhi水洗凈備用 。鍋里放冷dao水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋，開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鐘后用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙 ， 便于入味 。再煮15-20分鐘即可 。（一定要小火煮?。?火太大的話毛蛋容易炸開）
你需要用冷水小火慢煮開以后和再和正常煮雞蛋 的時間差不多就可以，吃時選雞蛋兩頭有中空的那頭敲破輕吸 ， 吸喰中雞胚胎會隨汁進入你的口中 。不用加任何的鹽之類的佐料(除了蛋底那個硬塊要沾鹽吃好吃，小孩子就不要吃這硬塊了） 。
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2、南京活珠子的做法?南京活珠子的做法和所需作料如下：
準備材料：毛蛋9個、蔥一小段、 姜兩片、八角兩個、桂皮十厘米、鹽適量、料酒適量、小米辣適量、雞精適量
1、毛蛋涼水下鍋，水燒開轉小火五分鐘
2、撈出涼水沖涼 ， 取殼備用
3、鍋中倒油，下調料，倒入毛蛋，炒制兩面金黃 ， 倒蠔油，出鍋
4、盛盤即可食用
活珠子是南京民間一大補品 ， 由六合活珠子南京配送中心精選農家草雞蛋經過特殊工藝孵化至活體胚胎而成 。具有養顏美容、保健補血等功效；其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的?；撬嵩黾咏?0倍 ， 促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏松所需的鈣增加6倍多 ， 其它營養成分均顯著高于普通雞蛋 。是理想的綠色食補佳品 。
活珠子的制作過程十分簡單 。只要將健康的雞蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就沒了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎 ， 這就是所謂的“活珠子” 。
有專門賣活珠子的地方
直接用水煮就行了
個人口味重的話，可以沾點鹽吃
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3、活珠子的做法 活珠子的制作方法1、食材：珠子適量、蔥段適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量 。
2、將活珠子洗干凈，放入盛有涼水的鍋中 。
3、放入蔥段、八角、桂皮、姜片和鹽
4、小火煮至冒泡 ， 煮的過程中用勺子把蛋敲碎，方便入味 。
5、煮熟后撈出，剝開外科放入碗里 。
6、起鍋熱油，倒入珠子 ， 不斷晃動鍋子，小火煎至金黃，撒入鹽、辣椒粉和孜然粉，混勻即可 。
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4、水煮毛蛋(活珠子)怎么做如何做水煮毛蛋（活珠子）的做法步驟
水煮毛蛋（活珠子）的做法圖解11. 毛蛋清水洗凈備用 。鍋里放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋 ， 開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鐘后用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙，便于入味 。再煮15-20分鐘即可 。（一定要小火煮啊，火太大的話毛蛋容易炸開）
水煮毛蛋（活珠子）的做法圖解22. 煮熟后撈出就好了 。
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5、活珠子怎么吃活珠子就是毛蛋，我們以毛雞蛋為例做一個說明，看看怎么吃好吃 。
毛雞蛋用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味，下面來看看做法步驟 。
毛雞蛋，香葉，桂皮 ， 八角 ， 紅干辣椒 ， 冰糖 ， 生抽，老抽，鹽，料酒 ， 水 。
先將雞蛋表面洗凈，和冷水一起下鍋煮 。
待雞蛋煮熟后撈出 。
把雞蛋外殼兒敲碎，重新放入鍋內 ， 加清水，放入幾片香葉、1根桂皮、一顆八角、幾根紅干辣椒、3塊冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺鹽、半勺料酒調味 。
把鍋內的鹵水煮開后，繼續再煮15分鐘 。
關火，先不著急取出雞蛋，讓雞蛋在鹵水里面浸泡一段時間，使其更入味 。
這道五香毛蛋就做好了，雞毛吃在嘴里有點像豬肉松 。在選擇雞蛋方面，要選那種正在孵化中的毛雞蛋，而不是選擇雞胚已經停止發育的毛雞蛋 。
毛蛋又叫毛雞蛋，具有以下功效:第一種，毛蛋中含有一定量的蛋白質，攝入體內可以補充營養物質 。第二種，毛蛋中含有脂肪以及糖類，對于饑餓的人來說可以起到快速止餓的功效 。
第三種 ， 毛蛋中含有大量的微量元素以及無機鹽，進入體內可以維持水電解質的平衡 。
新鮮的活珠子冷水下鍋，一直煮到沸后，將火調小 ， 煮5-10分鐘 。如果是冷凍的 ， 連袋一起下鍋煮 ， 煮到沸后，將火調小，煮15分鐘 。這樣出來的活珠子吃起來最干凈了，因為高溫長時間殺毒了，所以里外都干凈 。
活珠子具體煮法：
將新鮮的鳳珠冷水下鍋，一直煮到沸后，將火調小 ， 煮5-10分鐘 。如果是冷凍的，連袋一起下鍋煮，煮到沸后，將火調?。?煮15分鐘 。
用漏勺盛起鳳珠到碟子里（冷凍的鳳珠將袋子撕開），用冷水稍微沖一下降溫 ， 當然不沖水也可以 。
吃的時候，敲開鳳珠的大頭（鈍的那頭），然后摳出一個小孔，用手指將里面的薄膜撕開一個小口，然后就可以嘴巴套上面喝鮮水了 。
【活珠子的做法,活珠子要煮多長時間？】喝完鮮水后，剝掉蛋殼 ， 蘸著椒鹽或者醬油吃 。個人比較推薦椒鹽 。喜歡原味的 ， 可以單吃，不用調料 。
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