1、椰子雞是哪里的菜椰子雞，正宗的食材是海南文昌雞 。要想雞肉嫩可以買一只嫩點的雞 ， 煮之前焯掉血水 。這樣做出的椰子雞，湯鮮味美 ， 雞肉嫩而不柴，椰子雞養生又美容養顏
食材：
雞、椰子、鹽、枸杞、紅棗、生抽、金桔或者檸檬、生姜、大蒜、小米椒 。
做法：
1、將雞洗凈后切塊，如果覺得太肥可以把脂肪都清理干 。
2、將雞肉切塊下鍋焯掉血水 。
3、開始處理椰 子 ，在椰子頂部用刀開出這樣的一圈 ， 找到這圈后用刀慢慢敲開，將椰汁倒出備用 。
4、用勺子將椰子中的椰肉挖出，放入碗中備用 。
5、在鍋里倒入椰汁和適量水煮開，將雞肉、紅棗、枸杞一起放入繼續煮熟 。
6、把椰肉也放入鍋中，煮15分鐘雞肉就熟了，可以先⑼肭逄鷚香的雞湯 。
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2、椰子雞是哪里的菜椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉菜，屬于海南菜 。此菜口味咸鮮、椰味芬芳、湯清爽口、有益氣生津的效果 。椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等 。
主要原料：椰子一個，子雞（嫩雞）一只 ， 料酒、醬油、鹽、糖、姜適量 。椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養顏滋潤，香味濃郁 。
所需食材：
孜然粉1茶匙，紅辣椒粉1茶匙，姜黃粉1茶匙，香菜粉1茶匙，橄欖油2湯匙 ， 去皮去骨雞胸肉排4塊，鹽和現磨黑胡椒適量調味 ， 洋蔥1個切碎，鮮姜末1湯匙，青辣椒2個去籽切碎，大蒜2頭搗碎，西紅柿3個，籽切碎，罐裝低脂椰奶1罐（400毫升），新鮮香菜1把切碎 。
以上內容參考：百度百科-椰子雞
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3、椰子雞是海南的還是深圳的椰子雞是深圳的 。
海南椰子雞火鍋的誕生地，是在深圳 。考究一點說 ， 是在深圳的羅湖文錦渡 。
一位祖籍海南島的馬拉西亞華僑，為了在上世紀90年代吸引更多的香港客人，從家鄉海南運來大批果肉香醇的新鮮椰青，以及吃肉質滑嫩的文昌雞，推出了這種適合廣東人清淡口味：制作簡單、有湯喝、有雞吃、不上火的“海南名義”的椰子水燙雞肉火鍋 。
椰子雞是用椰子、雞肉制作的一道菜品 ， 屬于海南菜 ?？谖断条r，椰味芬芳，湯清爽口 。
椰子雞的做法
1、雞剁成塊，用清水洗去血水瀝干 。
2、椰子找到頂部小窩點，用刀挖小口，再用筷子輕輕戳開 。把椰子水倒出來，用口哨都掉渣渣 。
3、將取完水的椰子砸開 。
4、用小勺沿椰肉邊緣刮出椰肉 。用刀切去掉灰色部分留白肉，洗凈切塊 。
5、椰肉導入鍋中 。
6、倒入椰汁 。
7、將雞肉，枸杞和紅棗放入鍋中 。
8、蓋鍋蓋煮15分鐘左右 。把嫩雞煮到剛剛熟就行 。
9、加鹽調味 。
10、準費沙姜，小米辣和檸檬 。
11、在小米辣和沙姜末中倒入生抽 ， 添加半勺鹽和雞精，擠入檸檬汁 。蘸水完成 。
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4、椰子雞怎么做椰子雞用文昌雞會更好一些，但是要是沒有文昌雞的話，也可以用三黃雞來代替，只不過口感吃起來可能就沒有那么正宗了 。椰子雞屬于海南菜 ， 主要的制作原料就是海南文昌雞，海南椰子等材料，這樣制作出來的后才會有原汁原味的感覺 。
不過這并不是說不能用其它品種的雞來制作椰子雞，只不過可能會在口感上有一定的區別，但是味道同樣是非常好的，所以在實在購買不到文昌雞的情況下，用別的雞代替也沒有問題 。
相關說明
椰子雞的做法并不復雜，將新鮮的椰子砍開，然后在鍋上架上濾網，并將椰青倒進去，導完之后倒入礦泉水，將椰青和礦泉水的比例維持在4:1左右，大火煮開 ， 往里面加入馬蹄、竹笙、處理好的文昌雞塊，蓋上蓋子煮熟煮上幾個小時，等聞到一股香味椰子雞就完成了，最后加入鹽等調料即可出鍋 。
要想吃到正宗的椰子雞，就要保證食材的原汁原味，不僅雞要選擇正宗的文昌雞，馬蹄等材料也最好選擇海南的，但是若是覺得成本太高且對于對于原汁原味沒有太大的要求，用別地出產的也是可以的 。
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5、椰子雞是深圳的還是海南?椰子雞是深圳的 。
嚴謹來說，最早發明椰子雞火鍋的，是祖籍海南島、來深圳創業的東南亞華僑 。上世紀90年代，創始人在深圳羅湖文錦渡口岸為了吸引更多香港的客人，就從老家海南運來大批新鮮椰青以及文昌雞，才組合開發了椰子雞店 。
椰子雞確實是地道的深圳特產，發明椰子雞的人是海南長大，來深圳創業的印尼華人 。
他開的店名：肥佬椰子雞，是深圳第一家椰子雞店，店鋪地址在文錦渡口岸附近，北斗路和沿河南路交叉口，并在那里堅守三十年，最開始主要是香港人為主，現在也有很多慕名打卡的新顧客，口味只能品嘗后再評價 。
一、椰子雞的做法：
材料：文昌雞1只、椰子2個、紅棗6粒、枸杞適量、鹽2勺、味精半勺、小米辣適量、沙姜3粒、生抽2勺、青檸檬1個 。
做法與步驟：
1、雞剁成塊，用清水洗去血水瀝干水分 。
2、椰子找到頂部小窩點，用刀挖小口 ， 再用筷子輕輕一戳開，把椰子水倒出來，用漏勺漏掉渣渣 。
3、取完水的椰子，放地上用力砸幾下，把椰子砸裂開 。
4、再用一把小勺子輕輕沿椰肉邊緣把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗凈切塊 。
5、將椰肉、文昌雞、紅棗倒入鍋中 ， 倒入椰子水 。
6、蓋上玻璃鍋蓋，煮15分鐘左右，把文昌雞煮到剛剛熟就行了 。
7、添加鹽調味，沙姜、小米辣，檸檬，倒入10毫升生抽 ， 添加半勺鹽、雞精、擠入檸檬汁 ， 一碗香氣四溢的蘸水做好了 。
8、椰子雞成品就做好了 。
將準備好的雞、老椰肉(才能使椰油滲入雞肉和湯汁中，讓其風味更加獨特) 。將它們洗凈切小塊，雞肉放鍋中加水燒開，撇去浮沫后撈出 ， 然后另起鍋將雞肉、椰肉、紅棗、生姜等放鍋中，加適量椰汁和水，大火燒開后轉小火煲40-60分鐘，出鍋加鹽調味即可 。準備材料：老椰肉、椰汁、雞、生姜、紅棗、食鹽 。
1、將雞洗凈，切成小塊，制作出正宗海南椰子雞，就要選老椰肉，切成條狀 ， 生姜切片，紅棗去核備用;
2、將切好的雞塊放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開 ， 煮出浮沫后 ， 撇去浮沫，將雞塊撈出備用;
【椰子雞是哪里的菜,椰子雞是哪里的菜】3、取一只砂鍋，將雞塊、椰肉、紅棗、生姜放入鍋中，加入適量的清水和椰汁，大火燒開后 ， 撇去浮沫，轉小火煲40-60分鐘，最后調入適量的食鹽調味即可 。
