不同的油凝固點不一樣 ， 例如花生油較高 ， 大豆油較低 。
【色拉油凝固點】色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油 。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油 。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
凝固點是晶體物質凝固時的溫度，不同晶體具有不同的凝固點 。在一定壓強下，任何晶體的凝固點，與其熔點相同 。同一種晶體，凝固點與壓強有關 。凝固時體積膨脹的晶體 ， 凝固點隨壓強的增大而降低；凝固時體積縮小的晶體 ， 凝固
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