羊肉性溫，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。馬上要過年了，在農村很多人家都會宰羊來吃 。那么，羊肉不能和什么一起吃？家常做法有哪些？
一、羊肉不能和什么一起吃？
1、醋
醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸，其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒 。所以，醋可去魚腥 ， 宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋 。
2、西瓜
西瓜性寒，不宜和溫補的羊肉同食 。
3、南瓜
同食易發生黃疸和腳氣病 。
4、乳酪
乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱 ， 二者功能相反，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應 。
5、竹筍
同食會引起腹痛，中毒 。
6、紅豆
同食會引起中毒 。
7、豆醬
【羊肉不能和什么一起吃 羊肉不能和什么一起吃 吃羊肉的禁忌有哪些】二者功能相反，不宜同食
8、栗子
二者都不易消化，同燉共炒都不相宜 。
9、蕎麥
熱寒相反不宜同食；據《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱 ， 功能與此相反，故不宜同食 。
10、茶：吃了羊肉過后不宜馬上飲茶 。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘 。
11、服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用 。
二、羊肉的家常做法有哪些？
（1）羊肉燉蘿卜
準備材料：羊肉600克、白蘿卜750克、食鹽適量、姜6片、八角1個、料酒1匙、香菜1棵、紅蔥頭6個、白胡椒適量 。
1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的塊，白蘿卜也切成等大的塊；
2、鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開；
3、電壓力煲中加入清水加熱；
4、煮開后，用勺子撇去浮沫，即可關火；
5、這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩余的蔥、姜、八角，定時10分鐘；
6、電壓力煲到時放氣后 ， 加入白蘿卜再次定時10分鐘；
7、待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣后打開鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒；
8、最后時加入香菜末即可食用 。
（2）紅燒羊肉
料酒若干勺、羊肉500克、香葉2片、八角2個、姜若干片、醬油若干勺、干辣椒若干、花椒一把、草果1個、蒜瓣若干、大蔥1根、胡蘿卜1根、土豆1個 。
1、準備好調料，羊肉冷水入鍋，焯水；
2、起鍋燒油 ， 放入花椒煉花椒油，然后把花椒撈出 ， 加入姜蒜八角草果等；
3、再加入羊肉煸炒，加入料酒老抽和生抽煸炒后撈出，放入高壓鍋加適量水，上汽后壓十分鐘；
4、準備胡蘿卜和土豆切塊，放入壓好的羊肉中，再壓五分鐘；
5、五分鐘后關火 ， 開蓋拌入大蔥，蓋上高壓鍋，悶熟大蔥 ， 即可出鍋 。
（3）蔥爆羊肉
準備羊肩400克、燒烤粉適量、鹽適量、老抽半湯匙（調色）、青椒2個、洋蔥1個 。
1、羊肩肉切絲，燒烤粉、料酒、鹽腌制半個小時 ， 可用孜然粉、孜然、辣椒粉、鹽、芝麻等代替，洋蔥和辣椒切小片；
2、熱鍋倒入一湯匙油，然后翻炒羊肉到變色 ， 再放入辣椒和洋蔥翻炒，加入鹽和老抽調味調色；
3、全程大火炒到洋蔥斷生和湯汁幾乎沒有 ， 關火裝盤即可食用 。
注：如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味 。
羊肉營養豐富，屬于中藥食材 ， 可以補血助陽、益氣補虛，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用 ?；加懈哐獕?、急性腸炎、肝病或感染性疾病的病人也不宜食用 。
