1、主料：胡蘿卜一根、雞蛋四個、面粉兩勺 。
2、胡蘿卜切絲放入碗中，加少許鹽，攪拌 。
3、把雞蛋打成蛋液，分次緩緩倒入胡蘿卜絲，充分攪拌 。【贊到爆胡蘿卜煎蛋餅 胡蘿卜煎餅的家常做法竅門】
4、把蝦皮加入胡蘿卜蛋液中 。
5、再加入少許鹽，雞精，兩勺的面粉并攪拌均勻 。
6、中火鍋內倒入橄欖油 ， 均勻倒入面糊 ， 把胡蘿卜絲整理平整 。
7、幾次翻面后把火開大撒上蔥花同時澆上一些料酒 ， 關火出鍋啦 。
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2、胡蘿卜切絲放入碗中，加少許鹽，攪拌 。
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5、再加入少許鹽，雞精，兩勺的面粉并攪拌均勻 。
6、中火鍋內倒入橄欖油 ， 均勻倒入面糊 ， 把胡蘿卜絲整理平整 。
7、幾次翻面后把火開大撒上蔥花同時澆上一些料酒 ， 關火出鍋啦 。
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