黃秋葵，俗名羊角豆，錦葵科秋葵屬植物 。一年生草本 ， 莖圓柱形，疏生散刺 。葉掌狀 ， 裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛 ?；▎紊谌~腋間 ， 花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形 ， 密被星狀短絨毛；花黃色 ， 內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋 。花期5-9月 。
形態特征
一年生草本，高1-2米；莖圓柱形，疏生散刺 。葉掌狀3-7裂，直徑10-30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7-15厘米，被長硬毛；托葉線形，長7-10毫米 ， 被疏硬毛 ?；▎紊谌~腋間，花梗長1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長約1.5厘米，疏被硬毛；花萼鐘形，較長于小苞片 ， 密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米 。蒴果筒狀尖塔形，長10-25厘米，直徑1-5-2厘米 ， 頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數，直徑4-5毫米，具毛脈紋 。花期5-9月 。
分布范圍
中國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省引入栽培 。原產于印度 。由于生長周期短，耐干熱 ， 已廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區 。中國湖南、湖北等省栽培面積也極廣 。
種植技術
栽培季節
黃秋葵喜溫暖，怕霜凍 ， 整個生育期應安排在無霜期內 ， 開花結果期應處于各地溫暖濕潤季節 。露地栽培，南北各地多4-6月播種，7-10月收獲 。華北地區一般于4月中下旬至5月播種 。北方寒冷地區常用日光溫室、塑料大棚集中育苗 ， 待早春晚霜過后，再定植于大田 。
整地作畦
黃秋葵忌連作 ， 也不能與果菜類接茬，以免發生根結線蟲 。最好選根菜類、葉菜類等作前茬 。土壤以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土較宜 。冬前前茬收獲后，及時深耕，每公頃撤施腐熟廄肥75000千克，氮磷鉀復合肥300千克，混勻耙平作畦 。露地栽培多用兩種方式：其一，大小行種植，大行70厘米，小行45厘米，畦寬200厘米，每畦4行，株距40厘米；其二，窄壟雙行種植，壟寬100厘米，每壟種兩行，行距70厘米，株距40厘米，畦溝寬50厘米 。若在田邊、道旁、河邊單行栽植 ， 株距60厘米，每穴3株，通風透光，便于管理 。
生育周期
發芽期：播種到2片子葉展平為發芽期，約需10-15天 。25-30℃適溫下播種4-5天即可發芽出土 。通常露地直播幼苗出土約需7天左右 ， 地膜覆蓋可提前2-4天出苗 。
幼苗期：從2片子葉展平到第一朵花開放為止，約需40-45天 。一般子葉充分展開后，經15-25天，第一片真葉展開 。以后每2-4天發生一片真葉，其中第一二片真葉為圓形 。幼苗期生長緩慢，地溫過低時更甚 。
開花結果期：從始花到采收結束 ， 約需85-120天 。出苗后需50-55天，第一朵花即開放 。第一二朵花從開花到收獲所需天數稍長 。以后隨溫度升高，收獲時間縮短 。通常播種后70天左右即可第一次采收 。在晝溫28-32℃，夜溫18-20℃適溫下開花后4天即可收獲 。黃秋葵開花結果后生長速度加快，長勢增強 ， 尤以高溫下生長更快，7月每3天即展開一片真葉，9月則需4-5天展開一片真葉 。
田間管理
間苗，破心時即第一次間苗，間去殘弱小苗 。2-3片真葉時第二次間苗 ， 選留壯苗 。3-4片真葉時定苗，每穴留1株 。
中耕除草與培土，幼苗出土或定植后，氣溫較低，應連續中耕2次，提高地溫，促進緩苗 。第一朵花開放前加強中耕，以便適度蹲苗，以利根系發育 。開花結果后，植株生長加快，每次澆水追肥后均應中耕，封壟前中耕培土 ， 防止植株倒伏 。夏季暴雨多風地區，最好選用1米左右竹竿、或樹枝插于植株附近，防止倒伏 。
澆水施肥
澆水 ， 黃秋葵生育期間要求較高的空氣和土壤濕度 。播后20天內缺水時宜早晚人工噴灌 。幼苗稍大后可機械噴灌或溝灌 。炎夏季節正值黃秋葵收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應在早上9點以前，下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根 。雨季注意排水 ， 防止死苗 。整個生長期以保持土壤濕潤為度 。
追肥，在施足基肥的基礎上，應適當追肥，不可偏施氮肥 。第一次為齊苗肥，在出苗后進行，每公頃施尿素90-120千克 。第二次為提苗肥，定苗或定植后開溝撤施，每公頃施復合肥225-300千克 。開花結果期重施一次肥，人糞稀30000-45000千克，或氮磷鉀復合肥300-450千克 。生長中后期 ， 酌情多次少量追肥，防止植株早衰 。
植株調整
黃秋葵在正常條件下植株生長旺盛 ， 主側枝粗壯，葉片肥大，往往開花結果延遲 。可采取扭枝法 ， 即將葉柄扭成彎曲狀下垂，以控制營養生長 。生育中后期，對已采收嫩果以下的各節老葉及時摘除 ， 既能改善通風透光條件 ， 減少養分消耗 ， 又可防止病蟲蔓延 。采收嫩果者適時摘心，可促進側枝結果 ， 提高早期產量 。采收種果者及時摘心，可促使種果老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質量 。
選購技巧
選擇形狀飽滿、直挺的秋葵，這樣的才是優良的秋葵 。
用手輕輕地捏一下，感覺不發硬且有點韌度則是質量較好的 。
不要選擇體積過大的秋葵，其越小越嫩，長度為5-10公分是最好的 ， 宜選購 。
【黃秋葵 黃秋葵肽雙參片】秋葵的表面飽滿鮮艷 ， 脊上有毛的為佳，顏色發暗發干則已經變老 。
不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損 ， 較易腐爛 。
不要購選有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛 。
營養價值
黃秋葵的營養豐富 ， 幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味 。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等 。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視 。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效 。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位 。維生素B1 ， 0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜 。
