葡萄酒被人們稱為一種有生命的飲品，它的口感與營養價值都特別出色，但是葡萄平時也會出現變質，營養價值與口感都會發生明顯改變 。那么平時應該如何識別變質葡萄酒呢？
教你識別變質葡萄酒1、色澤變化
葡萄酒變質以后色澤會發生明顯變化，特別是葡萄酒被氧化以后會讓它失去原有的顏色，會讓它們由原來的亮紅色轉化成磚紅色或者棕紅色，而且光澤會特別暗，讓人一看就感覺特別沒有光彩 。
2、味道變化
葡萄酒變質以后味道也會發生明顯變化 ， 它存放在高溫的環境中以后，發生變質，味道變化最為明顯，會出現一種果醬的氣味，而且會把葡萄酒的瓶塞頂起 ， 這時葡萄就已經明顯變質，是不適合繼續飲用的 。
3、口感變化
葡萄酒變質以后口感也會發生明顯變化，人們識別它是否變質時可以喝一小口，如果感覺葡萄酒還有醋味或者毫無生氣，就說明葡萄酒已經被氧化變質了，如果葡萄酒在品嘗時帶有氣泡或者碳酸的味道，則說明它在裝瓶以后出現了二次發酵，這也是葡萄酒變質的一種常見表現 。
【葡萄酒怎么辨別變質 教你識別變質葡萄酒】4、木塞變化
葡萄變質以后用來密封瓶口的軟木塞也會發生一些變化 ， 最常見變化就是從瓶口上凸起，這時瓶中的葡萄酒味道和口感會發生明顯改變 ， 而且營養成分也會大量流失，是不適合再打開飲用的 。
