【酸菜豬腳的做法 如何做酸菜豬腳】1、豬前腿洗凈，加入所有腌料腌約2小時備用（腌漬時需偶爾翻動） 。
2、酸菜洗凈，先切大片再切絲 ， 泡水約5分鐘備用 。
3、熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香材料，再加入酸菜絲與調味料，一起拌炒入后，盛起備用 。
4、熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料備用 。
5、取一砂鍋 ， 先放入鋪底，再放入豬前腿，加入所有香料、調味料與水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋，轉小火續鹵約2小時 ， 熄火待涼 。
6、取一盤，擺上豬前腿肉切片，搭配酸菜絲食用即可 。
