雞蛋又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產的卵 。富含膽固醇、蛋白質和氨基酸，營養豐富，是人類常食用的食物之一 。那買來的雞蛋放了一個月還能吃呢？大家不妨一起來看看吧 。
一、雞蛋放一個月還能吃嗎
在常溫條件下保存，冬季室內可以放15天 ， 夏季室內可以放10天 。
在冰箱里保存，溫度維持在2到5℃的情況下，雞蛋放一個月是可以吃的 。
二、雞蛋的主要價值
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.1克 ， 大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多 ， 脂肪呈乳融狀，易被人體吸收 。
3、膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇 ， 每百克可高達510毫克 。對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化 。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔 。
4、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。
5、其它微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克 ， 但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補 。雞蛋中維生素A、B也很豐富 。
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