火腿 永平縣的特產有哪些?

永平縣位于云南省中部,怒江西岸,隸屬于怒江傈僳族自治州 。境內有漢、彝、回、白等民族聚居;有大小永平(原為傈僳族“百家姓”之一)、龍州(舊稱“龍州”)3個鎮 。永平縣的特產有哪些?

火腿 永平縣的特產有哪些?

1.云南永平白雞
永平白雞是云南省怒江傈僳族自治州永平縣的特產 。云南永平白雞品種外貌特征:成年公雞體型較大,喙、脛、蹼三色 , 全身羽毛潔白如雪,冠羽上有白色斑紋,冠呈長筒形,冠羽有3條黑色帶的雞種 。永平白雞是一種古老且獨特的雞品種 。屬蛋用家禽新品系 。在云南地區廣泛分布于云南各地州市及少數民族聚居地區 , 為云南省著名肉雞品種 。具有生長快、耐粗飼、抗病力強的特點,是當地廣大農戶特別是貧困山區農民發展肉雞養殖的主要品種之一 。
2.永昌火腿
永昌火腿是永平人制作火腿的傳統名產 。相傳,明朝萬歷年間,云南永昌有位叫張朝卿的人,他有個兒子張朝榮 。張朝卿早年靠打獵為生,但不會做手藝 。他父親很心疼兒子,便教他用小豬去毛后用鹽腌制后,讓他學著做起來 。后來,張朝升成為永昌火腿制作技藝的第一代傳人 。
3.永平白魚
【火腿 永平縣的特產有哪些?】永平白魚,又名“白魚”、“白鰱” 。是云南著名的食用魚類 。白魚肉質細嫩,營養豐富、味道鮮美,具有較高經濟價值 。它與鯽魚并稱為中國三大淡水名魚 。是滇中地區人民喜愛的名貴菜肴之一 。

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