農村的新年最熱鬧了，家家戶戶殺雞宰鵝，準備新年 。那如何正確殺雞呢？
先把要宰殺的公雞抓住，用繩子把翅膀綁起來，防止后來的掙扎逃竄 。把脖子上的毛線拔干凈 。
用準備好的菜刀，在脖子上狠狠的開刀放血 。（圖片太過血腥，我黑白化處理）
放出來的血藥盛放在事先準備好的盤子中（圖片太過血腥，我黑白化處理），把整只雞倒過來控一陣子，等血控干凈 。
解開綁雞翅膀的繩子 ， 放在大的盆中 。
倒入熱水，泡一會 。
【怎樣殺雞 怎樣殺雞放血的具體位置】等水不是很熱的時候，開始把雞毛拔下來，周身一定拔干凈 。不留毛根和毛刺 。
弄干凈外身的雞毛 。再用溫水沖干凈剛才切口附近的淤血 。（圖片太過血腥，我黑白化處理）
用菜刀破肚，清理雞肚子里面的心肝肺等內臟 。（圖片太過血腥，我黑白化處理）
整體沖干凈、掛在高處晾著 。即完成活雞的宰殺 。
