1、A料混合，放一邊備用
2、巧克力坐熱水里融化后，加入切小塊的黃油拌勻
【蛋糕的做法有哪些 巧克力蛋糕怎么做】3、黃油、巧克力徹底融化均勻后，篩入可可粉，拌勻后，加入兩小勺牛奶 。
4、步驟3和A料徹底混合均勻，繼續把盆做熱水里 ， 放一邊備用 。
5、蛋白中加入少量白醋打發至7分發，中途分三次加入所有糖份 。
6、在步驟4中加入1/4～1/3打發好的蛋白，拌勻 。這個時候預熱烤箱170度 。
7、篩入混合好的D料，拌勻
8、然后把拌均勻的步驟7 ， 倒入蛋白的盆中混合均勻 。
9、入模具 ， 170度，隔水烤，約50分鐘 。
