核心功效
促進消化、預防高血壓、保護眼睛
杏脯的簡介
杏脯是果脯蜜餞的一種，其原材料是杏子經過去核、清洗、浸泡、烘烤而成的 。杏脯酸酸甜甜的，作為零食吃有很好的開胃、促消化的作用 。杏脯是將杏去核、曬干后制成的 。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質柔軟，酸甜適口 。杏脯營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖 ， 極易被人體吸收利用 。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質 。
功效作用
1、促進消化 ， 吃杏脯肉能促進消化，提高腸胃消化功能，因為杏脯中還有大量纖維素，它被人體吸收后能促進腸胃蠕動，也能軟化大便，它含有的酸性成分，能促進消化液分泌，對提高人體腸胃消化功能也有很大好處 。
2、預防高血壓，生活中多吃一些杏脯肉能預防高血壓發生，因為杏脯中含有豐富微量元素鉀，能促使人體內鈉鹽代謝，并能讓人體內的血管擴張 ， 可防止血壓升高，也能讓血壓指數慢慢降下來 。
3、保護眼睛，吃杏脯肉能保護眼睛和預防視力下降，因為它含有的豐富維生素a ， 被人體吸收后能提高視網膜的功能，維持人類眼睛健康，并能緩解眼睛疲勞 ， 也能預防視力下降，經常使用還能提高眼睛在黑暗中的視物能力，能預防夜盲癥發生 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
糖尿病患者、產婦、幼兒 。
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
食用方法：
培根杏脯卷：將每片培根卷上一塊杏脯，用牙簽將培根和杏脯固定住 。烤盤底部刷上少許油 ， 將培根均勻的鋪在上面，上下火180度烤15分鐘左右即可 。
【杏脯的功效與作用 新疆黑杏脯的功效與作用】杏脯餅干：將黃油放入碗中 ， 室溫軟化，加入糖粉攪打均勻 ， 加入香草精、低筋面粉、切碎了的杏脯攪拌 。放入冰箱中冷藏一晚上，取出后倒入模具中，放入烤箱烘烤即可 。
