南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位 。南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝，并參與人體內維生素B12的合成 。南瓜皮中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，為人體生長發育的重要物質 。
【南瓜皮有什么營養價值嗎】南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形 ， 先端多凹陷 ， 表面光滑或有瘤狀突起和縱溝 ， 成熟后有白霜 。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙 。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面 。種子扁，嫩瓜可作蔬菜 ， 是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口 。
南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位 。南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝，并參與人體內維生素B12的合成 。南瓜皮中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，為人體生長發育的重要物質 。
【南瓜皮有什么營養價值嗎】南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形 ， 先端多凹陷 ， 表面光滑或有瘤狀突起和縱溝 ， 成熟后有白霜 。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙 。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面 。種子扁，嫩瓜可作蔬菜 ， 是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口 。
