1、準備兩根大茄子，洗凈切條，起鍋燒油，將切好的茄子放入鍋內，翻炒均勻 。
2、鍋內放入豆瓣醬，下姜蒜爆香，翻炒均勻，下肉末 。
3、將炒好的茄子放入鍋中，再加上青椒，倒入清水 。
【茄子怎么做好吃 四步做出茄子煲】4、加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油，繼續翻炒，加上點蔥花就可以出鍋了 。
1、準備兩根大茄子，洗凈切條，起鍋燒油，將切好的茄子放入鍋內，翻炒均勻 。
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