1、黃瓜可以放冰箱短期保鮮儲存 。因為黃瓜中含有百分之九十多的水分，冰箱溫度低于黃瓜儲存溫度，會出現冷害受凍的現象 。
2、并且水份含量高的食物在冰箱中容易揮發水分 ， 將黃瓜放在冰箱中，黃瓜里的水分會因為儲存時間的延長而減少，出現發軟的現象 ， 因此黃瓜放在冰箱里的時間增加 ， 保鮮效果降低 。黃瓜放冰箱保鮮能放兩到三天 。
【水果黃瓜需要放冰箱嗎 黃瓜需要放冰箱嗎】3、黃瓜在低溫環境遭受冷害，現象不明顯，但遭受冷害之后又進入常溫狀態，會極易發軟腐爛 。所以用冰箱保鮮過的黃瓜要立即食用，不能在常溫存放 。因此黃瓜最好還是吃多少買多少，這樣既新鮮又保存了更多的營養物質 。
