黑山羊肉的做法，下面教大家清燉黑山羊肉的做法 。希望能幫到大家 。
姜片，干辣椒，香菜切段備用；新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！
燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫 ， 再用清水沖干凈！
【黑山羊肉的做法 小炒黑山羊肉的做法】把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點煙的時候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點焦黃噴白酒繼續翻炒，等酒味揮發后放少許鹽翻炒！
炒制8成熟后鍋里多加點水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開后轉入高壓鍋繼續煮，待高壓鍋上汽后轉小火壓半小時
高壓鍋冷卻后開蓋調味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成 。
