【醬牛肉湯竅門】1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥 。
2、輔料：黃油（butter） ， 料酒，蔥白 ， 姜片，香葉，番茄醬，鹽 ， 雞精 。
3、做法：牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水 。
4、把牛肉切小塊 。把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥 。水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水 。
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化 。
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香 。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒 。
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片 。
9、炒香以后加入去了皮的番茄 。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬 。
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊 。
12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精 。
