1、醬香型和濃香型區別是什么?醬香型和濃香型區別是口感不一樣、釀造工藝不同 。
【濃香型和醬香型的區別,醬香型和濃香型區別是什么?】濃香型的酒，如果你聞起來的話，會有一種芳香濃郁的感覺，喝的時候也會感覺到它棉柔干洌，并且香味非常的協調 。同時 ， 對酒比較了解的人，還會感覺濃香型的酒入口非常的甜，所以說才會有很多人會喜歡這種酒 。
而醬香型的酒香氣就不會特別的明顯，但是這種香味聞起來卻也不淡，屬于那種醇香幽雅的香氣 。并且喝起來的時候也會感覺到它不猛不烈，回味也非常的悠長，所以說也會有很多人因為這些特點才會喜歡醬香型的酒 。
工藝介紹
濃香型的釀造時間一般來說是比較短的，生產周期一般來說都是四十天到六十天左右，并且每一斤的高粱大概可以生產出三兩酒 。
醬香型的卻不一樣，它的釀造時間一般來說不會低于五年 ， 并且每一斤高粱所能夠釀造出來的醬香型酒大概只有二兩左右 。所以說，在這一個角度來看，它們的區別還是非常大的 。
第一 ， 味道不一樣1.醬香型白酒:其香氣香而不艷，低而不淡，醇厚淡雅，不濃不猛 ， 回味悠長，其中以茅臺、習酒為代表 。2.濃香型白酒:具有香氣濃郁、香氣協調、口感順滑的特點，以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表 。二、釀造工藝的差異1.醬香型白酒:醬香型白酒是一種高溫大曲 ， 1斤高粱可以出2兩白酒，生產周期至少5年(生產1年，陳釀3年，勾兌陳釀1年) 。2.濃香型:濃香型是中溫大曲，生產周期40-60天，一斤高粱能出三兩白酒 。第三 ， 成本不同1.醬香型白酒:由于生產工藝復雜，儲存期長，市場成本較高 ， 特別適合送禮和高檔宴會消費 。2.濃香型白酒:濃香型白酒的生產周期和儲存期一般只有幾個月 。所以基本上每個酒廠都會生產，所以成本比較低 。而且目前市場上銷售的白酒70%都是濃香型白酒 。
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2、醬香型酒和濃香型酒有什么區別接下來就和大家介紹一下醬香型白酒和濃香型白酒的區別 。
一、口味不同
1、醬香型白酒：它的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長 ， 其中以國酒茅臺、習酒為代表 。
2、濃香型酒：它具有芳香濃郁、香味協調、入口爽滑等特點，其中以瀘州老窖、五糧液和劍南春為代表 。
二、釀造技術的差異
1、醬香型白酒：醬香是高溫大曲，1斤高粱能出2兩酒，生產周期至少5年(生產1年,陳釀期3年，勾兌陳釀1年) 。
2、濃香型：濃香是中溫大曲，生產周期為40-60天 ， 一斤高粱就能出三兩酒 。
三、成本不同
1、醬香型白酒：由于醬香型的生產工序復雜，窖藏期長，故市場成本較高，尤其適合送禮及高檔宴請消費 。
2、濃香型酒：濃香型的生產周期和貯存期一般只有幾個月 ， 因此，基本上每個酒廠都會生產，所以相對來說成本較低 ， 而且目前市場上銷售的白酒70%是濃香型 。
現在你知道了嗎？
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3、濃香型白酒與醬香型白酒有什么區別啊?
濃香型白酒與醬香型白酒的區別：
醬香型白酒（例：茅臺酒、黔小驢醬香小酒）釀造原料主要是以小麥、高粱、水為原料 。濃香型白酒（例：五糧液）主要是以高粱為原料釀造的 。
醬香型白酒屬大曲酒類 。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃 。以醬香為主 ， 略有焦香（但不能出頭） ， 香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬 ， 醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變 。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點 。
濃香型工藝是中溫大曲，泥窖 ， 40-60天，1斤高粱出3兩酒 。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒 。
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4、濃香型和醬香型白酒的區別是什么?那個更好喝?不能說哪個更好喝，每個人的口味和習慣不一樣，但是醬酒的侵略性比較強，酒友圈內有這樣一句話形容醬酒：第一口是喝下去流淚，第二口是流著淚喝下去，第三口是擦干淚一飲而??，这个体验过硣@褪喬秩胄?。醬酒的口感甘烈，醬香濃郁，這種口感在早些時候是個消費障礙 。但是一但接受醬酒后 ， 基本上很難再習慣其他香型的白酒 。酒界流傳一句話“醬香之后無他香”，非常霸道 。
濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表 。
而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，其中以茅臺、習酒、郎酒等為代表 。
之前和朋友喝過一款酒叫青玉案，價格不貴，基酒基本也就是8-10年的，考慮只是嘗試，所以買的是比較便宜的8年窖藏款魚龍舞，不到300元，喝下去口感還是比較驚艷的，雖然便宜，但是醬香風味比較濃郁，入口柔綿醇厚、回味綿長、空杯留香幽雅持久 ， 基本上作為口糧酒日常飲用也不會心疼 。
推薦醬香型白酒口味更佳 。濃香型和醬香型白酒的區別如下:
1.口感：醬香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀 ， 醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，層次豐富，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）濃香型白酒：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點 。兩者是不同風格的香型，專家也是比較難以比較兩者的優異 。醬香型白酒推薦貴州莊之酒，詳情請點擊：【點擊了解貴州莊之酒產品信息與報價】了解更多醬香型白酒 。
2.收藏 。對于酒來說，具有跟字畫一樣的收藏意義 。但并不是所有酒就是具有收藏意義的 ， 只有一些高度的純糧食酒才具有收藏意義 。不過醬香跟濃香相比較 ， 肯定是醬香的收藏價值比濃香高點，這個比較肯定是相同類型的產品之間的比較 。醬香是多輪次的勾兌，里面含有的酸類、醇類、酯類物質種類都要比濃香型的多 。種類多，可以在收藏的時候生成各種各樣的酯類（酒香） 。
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濃香白酒、醬香白酒區別很大 。
工藝區別很大：
1、發酵的窖池不同
濃香白酒采用泥窖發酵，醬香白酒采用石頭窖池，泥底 。
2、發酵的溫度不同
濃香白酒低溫發酵，17~20度入池，醬香白酒采用高溫發酵，發酵起始溫度就達到30度 。
3、發酵周期不同
濃香白酒發酵期70天一個循環，醬香白酒發酵期半年一個大循環，30天一個小循環 。
4、發酵劑不同
濃香白酒發酵使用的大曲溫度控制在55~60度之間，醬酒使用的大曲溫度控制在65度左右 。
酒水口感不同
濃香白酒講究綿柔、醇厚、回味悠長，己酸乙酯是主體香 。
醬酒講究醬香突出，空杯留香持久 。香氣是復合香 。
哪個更好喝，看自己喜好 。
有人喜歡濃香、有人喜歡醬香 。我喜歡清香白酒 。
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5、濃香型和醬香型的區別醬香型酒和濃香型酒的區別：
1、原料區別
醬香型白酒幾乎清一色的都是采用高粱作為單一釀造原料，又以貴州仁懷的紅纓子高粱為最佳 。而濃香型白酒則是不同，其分為單糧濃香以及多糧濃香，單糧濃香以瀘州老窖味代表使用單一高粱釀造，而多糧濃香則以五糧液為代表，采用高粱、玉米、大米、糯米、小麥等作為原料，糧食對風味的影響也是很大的 。
2、酒曲區別
酒為酒之魂，酒曲直接決定了白酒的風味品質 。醬酒的酒曲單獨采用小麥制作，需要經過20-2個月的制曲時間 ， 其在釀造過程中采用的是高溫大曲工藝 。而濃香酒則是根據各品牌有所區別 ， 有的是以小麥制曲、有的以大麥制曲 ， 有的還會在酒曲匯總添加豌豆，在釀造過程中采用的是中溫大曲工藝 。
3、工藝區別
工藝的區別是最大的差異 。醬酒的釀造工藝為12987工藝，釀造出來的酒叫坤沙酒 ， 其需要一整年的時間，經過反反復復的蒸煮發酵才能取出7輪次不同品質的基酒，而釀造完成后醬酒必須經過3-5年的窖藏，待其風味的刺激性散去才可勾調出售 。而濃香型白酒則不會有這么復雜，分原窖和跑窖法，還有一些柔和濃香采用的老五甄釀造 。
4、風味口感
風味口感上區別是最直觀，但也是最主觀的，不同的人有不同的偏愛和喜好，但是整體來說，醬香酒的口感更醇厚細膩 ， 突出后味悠長，空杯留香的特征 。而濃香型白酒則是突出香味的馥郁之感，口感有噴香瀲滟，先甜后苦的特點 。
