1、準備材料：釀制荔枝酒首先要準備好材料，需要準備新鮮的紅荔枝、白酒、冰糖、干凈可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不過需要注意，白酒的度數，最好在40~50°左右，這樣的白酒釀制出來的荔枝酒才美味，也可以將白酒換成水果酵母菌 。
2、荔枝處理：其實荔枝酒的釀制方法竅門很簡單 ， 在釀制荔枝酒前，需要將壞掉的荔枝全部取出來，避免釀制出的荔枝酒口感大打折扣 ， 然后將荔枝去皮去籽，用鹽水清洗一次，再用清水清洗干凈，加入適量的白砂糖就可以開始釀制了 。
【廣東荔枝酒的釀制方法 廣東荔枝酒怎么釀制】3、荔枝發酵：將處理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入適量的白酒或水果酵母菌，用封口布密封起來 ， 等到第二天去掉封口布，調節自己的口味，再添加適量的白砂糖，放瓶子密封等待三周后，將瓶子里面的液體澄清，繼續發酵三個月，荔枝酒將釀制完成了 。
