日常生活中，我們很簡單把小麥和大麥搞混淆，實際上，它們作為我國兩種主要糧食作物，各自有不同的特點和用途 。那么小麥和大麥有什么區別？各自用途有哪些？
一、小麥和大麥有什么區別
1.外形不同
小麥兩頭圓 ， 且短 ， 上面的芒相對也短一些 。而大麥兩頭尖，細長，芒長和麥穗差不多 。
2.莖稈不同
小麥的莖稈呈站立，叢生，具有6-7節 ， 葉鞘松弛的包裹著莖稈，葉舌呈膜質，葉片呈長披針形 。而大麥的莖稈較為粗壯，光滑無毛 ， 站立，兩側有披針形葉耳 ， 葉片呈扁平狀 。
3.果實不同
小麥的果實有黃棕色果皮，呈扁平的圓形或橢圓形，果實的兩端稍尖或者是鈍圓，內有淀粉粒，果實的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片 。而大麥果實呈橢圓形，果實的籽粒被稃殼包裹著 。
4.花朵不同
小麥為穗狀花序，站立，長5-10cm 。而大麥的花序會相對短一些 。
二、各自用途有哪些
1.小麥
小麥可以加工成食品及飼料，全株可做燃料，植株可做肥料，種子炒或煮后腐熟可制成肥料；小麥還可以做成餌料捕鳥雀，麩皮可以用于養殖業，秸稈可以做工藝品，還可以作為食用菌的原料 。
小麥除了可以煎湯、煮粥，或制成面食這些食物之外，還能磨成粉末進行外敷 。
2.大麥
大麥除了能食用外，還可以用來釀酒 。我國目前啤酒產量在世界第2位，隨著我國啤酒質量和產量的提高，對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質的要求越來越嚴格 。從1989年以來，我國啤麥進口量占總用量的46%-71% 。
大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維都高于玉米，所以大麥是牛、豬等家畜、家禽的一種必備飼料 。歐洲、北美的發達國家都把大麥作為牲畜的主要飼料 。我國南方一些養殖戶用大麥喂豬，在育肥期增加飼料中的大麥的比例，可使豬肉脂肪的硬度變大、熔點變高、瘦肉變多，且肉質好 。
【小麥和大麥的區別? 小麥和大麥有什么區別】總得來說 ， 小麥和大麥在外形、莖稈、果實和花朵上都有所不同 。在用途上，小麥可以加工成食品及飼料 ， 還能磨成粉末進行外敷 ， 而大麥除了能食用外，還可以用來釀酒或作為飼料 。
