1、澇豆秧能怎么吃?澇豆秧：以全草入藥 。夏季采 ， 曬干或鮮用 。根可以生吃，煮熟后味道更好 。
做法：
野豌豆頂端的嫩芽洗凈待烹、 加入調和油于炒鍋內，要多加點油，野豌豆苗很吃油的 。通常，待油溫升至7成的時候放入蒜蓉，煸炒至蒜香四溢的時候倒入豌豆芽，用猛火快速煸炒二、三十秒就行了 。不過 ， 還可以加入幾滴白酒烹炒成的酒香豆苗 再加入適量的鹽、味精與少量的白糖吊鮮，起鍋裝盆即成一道清香四溢的時令蔬菜了 。
【野豌豆的食用方法,澇豆秧能怎么吃？】野豌豆苗洗凈剁碎后，拌上油和其它調料，最后放點鹽（先放油拌后放鹽，這樣餡才不會出水） ， 做素餡餃子，
雞湯里放野豌豆苗，味道也非常的鮮美 。
最熱的天
炒著吃
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2、野豌豆花能吃嗎怎么吃用不用水焯?野豌豆苗可以吃 。
野豌豆苗 ， 掐掉頂芽和壞的葉莖部分，焯水后涼拌，或者洗凈后炒肉、清炒 ， 都很好吃 。
還可以洗凈，控一下水，切成寸斷 ， 然后借著葉片上的水分，倒入干面拌勻 ， 以每一片葉子上都沾上干面為準，不必再另外倒入水；然后就放入籠屜，隔水蒸熟；吃的時候拌上用蒜蓉、香醋、麻油、鹽（喜歡辣的還可以放一點辣椒油）等調成的醬汁 ， 拌勻即可 。
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3、野豌豆苗的功效與作用及禁忌(豌豆苗有什么功效)1、野豌豆苗的功效與作用禁忌 。
2、野豌豆苗的功效和副作用 。
3、野豌豆苗的功效與作用及食用方法 。
4、野豌豆苗的功效和作用 。
1.野豌豆的功效和作用：鎮痛 。
2.止血 。
3.降血壓 。
4.主治神經性頭痛 。
5.牙痛 。
6.胃痛 。
7.風濕關節痛等各種痛證 。
8.跌打損傷 。
9.外傷出血 。
10.產后出血不止 。
11.崩漏下血及高血壓病 。
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4、野豌豆尖的功效與作用有哪些?野豌豆補腎調經，祛痰止咳 。用于腎虛腰痛，遺精，月經不調，咳嗽痰多；外用治疔瘡 。
野豌豆莖枝細軟，適口性較好，野豌豆現蕾期出現較早，這時分枝甚少，莖枝低矮、細嫩柔軟，其營養成分粗蛋白質高達26.9% ， 而此時產草量也高 。
開春以后，隨著氣溫升高 ， 植株開始迅猛生長，4月14日進入結莢期 ， 植株高達83.5cm，莖葉雖尚為綠色，這時叩割產草量高，但營養成分卻降低了，粗纖維增加，粗蛋白質則降低為18.55% 。
擴展資料
豌豆做法指導
1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^ 。
2、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用 。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值 。
3、許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的 ， 在加工時往往會加入明礬 ， 經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康 。
4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹 。
參考資料來源：百度百科―野豌豆
參考資料來源：人民網―養顏護身吃豌豆 告訴你豌豆神奇功效
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5、蠶豆能吃嗎蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本 。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物 。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原 。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸 。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植 。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物 。
食用指南
禁忌人群
一般人都可食用 。
老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；
中焦虛寒者不宜食用 ， 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；
有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆；
患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆 。
食用安全性
蠶豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羥基苯丙氨酸 。β-氰基丙氨酸是一種神經毒素 ， 中毒后出現肌肉無力、腿腳麻痹等癥狀 。L-3,4-二羥基苯丙氨酸是“蠶豆病”的致病因子，病癥表現為急性溶血性貧血，患者多為兒童 ， 食后5~24h發病 。通常加熱烹制可消除其毒性 。[8]
制作指導
蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯 。
制成蠶豆芽，其味更鮮美 。
蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點 。
蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等 。又可以制成各種小食品 。
蠶豆可以生吃，新鮮剛采摘下來的嫩蠶豆可以生吃，尤其在長江南部地區生食居多 。
蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味 。
蠶豆
蠶豆
菜品：
蠶豆羹、蠶豆炒雞蛋、魚汁蠶豆瓣、雪菜豆瓣酥、蠶豆素蝦仁、胡豆燉牛肉、蠶豆鯽魚粥、香腸蠶豆飯、雪里蕻蠶豆蛋花湯、雪菜蠶豆炒飯、沙鍋鯽魚蠶豆湯、韭菜蠶豆、豌豆蠶豆濃湯、沙茶蠶豆雞丁、蠶豆燉排骨
能 要是手藝好可以像花生那樣炸一下在拌些做料那樣才香
能
