莧菜能生吃，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用 ， 并能維持正常的心肌活動，
【莧菜能生吃嗎】莧菜，一年生草本，高80到150厘米，莖粗壯，綠色或紅色 ， 常分枝，幼時有毛，莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，喜溫暖，較耐熱，生長適溫23到27度，20度以下生長緩慢，10度以下種子發芽困難 。要求土壤濕潤 ， 但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴 。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花 。在氣溫適宜 ， 日照較長的春季栽培，品質柔嫩 ， 產量高 。全國各地均有栽培，有時也為半野生 。原產印度，分布于亞洲南部、中亞、日本等地 。
