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保定人怎么腌制春不老

不老

保定人怎么腌制春不老

去過保定的人都知道保定有三寶，人們最喜歡吃的保定春不老就是當地三寶之一，它與保定面醬和王鐵匠鐵球齊名 ， 遠銷全國各地，甚至能銷往海外 。其實人們說的保定春不老就是芥菜的一種，是一種口感脆嫩 ， 味道獨特的小咸菜，平時自己在家中也能腌制 ， 一會我會把保定春不老的腌制方法寫出來，大家只有學著做肯定能腌出正宗美味的保定春不老 。

1、腌制方法一
保定人腌制春不老的方法有兩種，第一種就是把新鮮的春不老清洗干凈以后放食用鹽腌制兩三天，在它水分沒有全部腌出時，直接切碎以后食用，這樣可以最大限度保留春不老的鮮嫩口味，而且不論保存多長時間都能保持它的綠、脆、嫩的本色 。

2、腌制方法二
春不老在保定還有一種腌制方法，就是隨腌隨吃，平時制作時可以選擇去掉菜心以后的春不老，把它洗凈以后切成小段，然后放到鍋中燜炒一下 ， 在它半生不熟的時候直接出鍋，加生抽和食用鹽以及麻油進行調味，調勻以后香氣誘人，而且帶有獨特的芥辣氣，吃起來特別爽，能讓人們胃口天大開 。

功效與作用1、提神醒腦
保定春不老中含有豐富的抗壞血酸 ， 這種物質進入人體以后，能有效增加人類大腦中的氧含量，可以激發腦細胞對氧的利用，能提神醒腦也能快速緩解疲勞 。
2、解毒消腫
【保定人怎么腌制春不老】保定春不老能解毒，還能消腫 ， 它還有多種天然抗菌消炎成分，能抑制人體內多種病毒的活性，平時它可以用于人力多種感染性疾病的預防 ， 另外人們出現外傷或者腫痛時，還可以直接把新鮮的保定春不老顏歲以后外敷在傷處，就能讓腫痛的癥狀很快減輕 。

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