紅豆蜜豆奶糕怎么做 紅豆蜜豆奶糕的做法

紅豆蜜豆奶糕怎么做 紅豆蜜豆奶糕的做法

1、食材:紅豆牛奶1袋,純牛奶1袋,椰漿150毫升 , 細砂糖25克,玉米淀粉30+30克,馬鈴薯淀粉5+5克 , 蜜紅豆適量 , 椰蓉適量 。
2、紅色部分:紅豆牛奶1袋玉米淀粉30克太白粉(馬鈴薯淀粉)5克蜜紅豆適量 。
3、白色部分:鮮牛奶1袋椰漿150毫升細砂糖25克玉米淀粉30克太白粉(馬鈴薯淀粉)5克椰蓉適量 。【紅豆蜜豆奶糕怎么做 紅豆蜜豆奶糕的做法】

4、紅豆奶倒入奶鍋加熱,無需加糖調味 。
5、把淀粉放入小碗倒入四分之一紅豆奶,把玉米淀粉和太白粉融化混勻備用 。

6、紅豆奶煮沸的時候關火把淀粉奶倒入混勻,再次用小火煮至黏稠,迅速攪拌,避免糊鍋 。
7、離火,加入自制蜜豆拌勻 , 趁熱倒入保鮮盒(表面不平沒關系) 。

8、用小碗倒入四分之一牛奶,把玉米淀粉和太白粉融化備用,用量杯準備150毫升椰漿 。
9、剩余的牛奶倒入奶鍋,與砂糖、椰漿混合 , 用小火把椰漿牛奶煮沸,鍋離火 , 倒入牛奶淀粉液拌勻 。再次用小火煮至黏稠,注意:這里是重點,成敗在此一舉:迅速攪拌 , 避免糊鍋 。
10、趁熱倒入保鮮盒(紅豆奶的上面)晾涼放入冰箱冷藏2小時 。
11、冷藏過的牛奶糕可以輕松的從盒子里取出,把椰蓉倒入盤中,把奶糕扣在椰蓉上面 。
12、掀開保鮮膜 , 可以放心操作 , 有一定的韌度 。
13、切成小方塊 。口感嫩滑,有豆香、有奶香、有椰香 。

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