1、洗米不超過3次，超過3次會使大米的營養流失，減少米飯的香味 。把米放在冷水里浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分，使米飯粒粒飽滿 。
【怎樣蒸大米飯好吃又簡單 怎樣蒸米飯又香又好吃】2、蒸米飯時，米和水的比例為1：1.2 ?？梢栽谡裘罪垥r加入少量精鹽或熟花生油 ， 可以使蒸出的米飯晶瑩飽滿，米香四溢 。
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