1、食材:吐司2片、雞蛋1個、火腿50g、紫薯60g、牛奶適量、生菜2片、玉米粒40g、沙拉醬2大勺 。
2、紫薯洗凈去皮切成小塊 ， 上鍋蒸至軟熟狀態，雞蛋可以同紫薯一起煮熟 。
3、將吐司片放進多士爐中烘烤至表面微黃，這樣口感香脆更好吃，嫌麻煩的可以直接操作 。
【紫薯雞蛋火腿三明治的做法】4、火腿直接放進平底鍋中，小火煎至兩面焦黃取出 。
5、將蒸好的紫薯用勺子碾壓成紫薯泥，調入適量牛奶攪拌至粘稠可以涂抹開的狀態 。
6、雞蛋搗碎放進小碗中，加入熟玉米粒和沙拉醬混合拌勻 。
7、先將紫薯泥放到一片吐司上，均勻地涂滿 。
8、接著把生菜葉撕成小片鋪到紫薯泥上 ， 再放雞蛋玉米粒沙拉 。
9、加蓋火腿切片再放上另外一片吐司 ， 稍微按壓一下 。
10、將三明治用油紙包裹起來，從中間一切為二即可，對角切成三角形狀的 。
11、一款低脂營養的紫薯雞蛋火腿三明治就做好了 。
