1、準備材料：牛肉600g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2個、冰糖1小把 。
2、準備好所有食材，洗干凈，備用 。
3、牛肉切小塊，放入冷水鍋中，煮沸 。
4、牛肉煮沸后 ， 倒出水，控干牛肉 。
5、蔥姜蒜切小塊 。
6、鍋中放入適量油，油熱 ， 放入蔥姜蒜八角 ， 小火煸出香味 。
7、接著放入牛肉，翻炒均勻 。
8、放入一小把冰糖，翻炒均勻 。
【老式牛肉罐頭做法 牛肉罐頭制作】9、放入兩勺料酒，兩勺生抽 ， 一勺老抽，翻炒均勻，稍微煮一會，煮至鍋中水份微微變干 。
10、放入適量的熱水，熱水沒過牛肉，煮沸后，轉中火，蓋上鍋蓋燉煮 。
11、湯汁濃稠就可以出鍋 。
