1、將潮汕菜脯洗凈，切絲，讓后拉開成片 。
2、將生姜洗凈，去皮 ， 切絲；將蒜頭去衣 。
3、熱鍋 。
4、倒入適量的粟米油 。
5、放入洗凈的黑鱔魚塊 。
6、煎至雙面微黃 。
7、放入菜脯 。
8、倒入適量的清水 。
9、炒勻 。
10、蓋鍋蓋，大火煮滾 ， 轉文火 ， 燜煮入味 。
11、收汁 。
12、放入一點食鹽調味 。
【黑鱔魚怎么做 黑鱔魚的制作方法】13、炒勻 ， 即可關火 。
1、將潮汕菜脯洗凈，切絲，讓后拉開成片 。
2、將生姜洗凈，去皮 ， 切絲；將蒜頭去衣 。
3、熱鍋 。
4、倒入適量的粟米油 。
5、放入洗凈的黑鱔魚塊 。
6、煎至雙面微黃 。
7、放入菜脯 。
8、倒入適量的清水 。
9、炒勻 。
10、蓋鍋蓋，大火煮滾 ， 轉文火 ， 燜煮入味 。
11、收汁 。
12、放入一點食鹽調味 。
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