1、奶油蘑菇濃湯
（1）將白蘑菇清洗干凈后控干水切成丁備用
（2）溫開水里放入適量雞精，攪拌勻后備用
（3）鍋里放入適量黃油，中火融化后放入適量面粉
（4）翻炒一分鐘后取出待用
（5）用剩余的黃油爆香洋蔥碎末和香葉，翻炒出香味【西餐湯的各式做法大全 西餐湯的三大做法】
（6）放入白蘑菇丁翻炒片刻
（7）放入干百里香和黃油炒面翻炒
（8）倒入雞湯攪拌勻后煮10分鐘就可以了 。
2、美式西蘭花濃湯
（1）鍋里倒入適量油加熱
（2）放入面包碎末炸至金黃色，一變色后立刻撈出
（3）將西蘭花放入鹽水中焯一會
（4）再放入冰水里浸泡一會待用
（5）鍋里倒入適量黃油，融化后翻炒香葉和洋蔥
（6）炒出香味后倒入雞肉翻炒熟后放入面粉
（7）小火慢慢翻炒勻后放入火腿丁
（8）再倒入適量雞湯燒開，倒入牛奶
（9）煮至粘稠后撒入香芹丁和西蘭花煮一會
（10）放入鹽和糖調味
（11）撒上面包碎就可以了 。
3、意大利蔬菜湯
（1）把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，土豆，茄子 ， 西葫蘆，圓白菜切成小方片
（2）用黃油把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，茄子，西葫蘆，炒香 。
（3）加入香葉，百里香，阿里根奴，羅勒 。
（4）加入番茄醬，炒透后 ， 加雞水(清水也行) 。開鍋后把圓白菜和土豆片還有碎的意大利面條放到湯里煮熟 ， 加鹽調口即可 。
