1、主料：豬肋條肉（五花肉）150克，豆腐(北)200克，大豆200克 。輔料：腌雪里蕻100克 。調料：鹽4克，味精3克 ， 大蔥4克 ， 姜3克，豬油（煉制）25克，花椒3克 。
2、將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中；
3、將黃豆洗凈 ， 用水泡漲；
4、蔥切段、姜切末；將豬五花肉切成絲；
5、將雪里蕻切成3厘米的長段，用溫水浸泡，再投洗兩次 ， 減輕其中的咸味；
6、將鍋置于旺火上，倒入豬油燒熱 ， 用蔥段、姜末熗鍋，加入高湯、精鹽、花椒水，放入黃豆燉15分鐘；
【豬肉黃豆燉豆腐怎么做 黃豆燉豆腐怎么做好吃】7、再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪里蕻段，用小火燉10分鐘，加入味精即可 。
