1、般熬制排骨湯的時間要盡量長，大約2-3個小時，方可將骨頭中的鈣質充分逼出 。
2、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補 。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用 ， 就要少放或者不放鹽 。
【淮山木瓜排骨湯煲多久此湯益處 關于淮山木瓜排骨湯煲多久及此湯的益處】3、木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一 。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等 。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C 。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱 ， 顧名思義，多吃可延年益壽 。
