在香菇生產的過程中，如果我們發現香菇有病害或者蟲害的話，沒有及時進行防治的話 ， 可能后果真的很嚴重的額，那么今天就給大家說說香菇的病蟲害防治方法：
一、雜菌危害：生長在香菇上的雜菌很多，主要有木霉、青霉、毛霉等 。
1、木霉：木霉又稱為綠霉菌 ， 廣泛分布于各種植物殘體、土壤和空氣中 。木霉靠孢子傳播 ， 常借助氣流、水滴、昆蟲、原料、工具及操作人員的手、衣服等為媒介，侵入培養基內，一旦條件適宜就萌發繁殖為害 。當生產環境不清潔、培養料滅菌不徹底、接種操作不嚴格，且處于高溫高濕條件時，就給木霉侵染造成良機，尤其是多年的菇場和老菇房，常是木霉猖獗危害的場所 。
危害香菇生長的所有雜菌中，木霉威脅最大 。木霉適應性強，繁殖速度快，它本身能分泌毒素，抑制香菇菌絲生長 。木霉能生長在生長勢減弱的香菇菌絲體上，使香菇組織細胞溶解死亡 。木霉在4～42℃范圍內都能生長，孢子萌發喜高濕環境，侵害香菇培養基時，初期為白色棉絮狀，后期變為綠色 。菌種如果被木霉危害 ， 必須報廢，即使輕度感病的菌種也應棄之不惜 。
2、鏈霉：又叫鏈孢霉 。生長初期呈絨毛狀，白色或灰色，生長后期呈粉紅色、黃色 。大量分生孢子堆集成團時，外觀與猴頭菌子實體相似 ， 鏈孢霉主要以分生孢子傳播為害，是高溫季節發生的最重要雜菌 。鏈孢霉菌絲頑強有力 ， 有快速繁殖的特性，一旦大發生，便是滅頂之災，其后果是菌種、培養袋或培養塊成批報廢 。所以必須預防為主，防治結合 。
【香菇病蟲害防治技術規范 香菇病蟲害防治技術】3、毛霉：毛霉又叫黑霉、長毛霉 ， 菌絲初期白色，后灰白色至黑色 ， 說明孢子囊大量成熟 。該菌在土壤、糞便、禾草及空氣中到處存在 。在溫度較高、濕度大、通風不良的條件下發生率高 。生長速度明顯高于香菇菌絲，毛霉菌絲體每日可延伸3厘米左右 。毛霉在香菇菌絲體培養期間侵染時，蔓延速度快，數日內便能布滿基質，而受害的香菇菌絲則生長緩慢 ， 步履艱難，盡管最終仍能伸達基質各處，但香菇菌絲已無正常濃白色，而是呈灰黃色 。發生的主要原因是基質中使用了霉變的原料 ， 接種環境含毛霉孢子多 ， 在悶濕環境中進行菌絲培養等等 。
雜菌防治：
①培養料先經堆制發酵，利用多種高溫型微生物所產生的生物熱殺死害蟲和中低溫菌類，減少污染源 。
②快速裝袋滅菌 。配制后的培養偏酸性，適于各種微生物生長與繁殖，所以應盡量在5小時內裝完畢，滅菌時要求在4—6小時使溫度上升到100℃ 。
③培養室降溫、通風，可以減少雜菌污染 ， 提高接種成品率 。如要防止木霉的污染 ， 可把接種后的菌袋先在16℃下培①養，這時香菇菌絲可以生長，而木霉的孢子難以萌發，菌絲生長緩慢(木霉菌絲生長最適溫度為25—30℃)，待香菇菌絲體在培養料表面生長到一定程度后，再逐步提高溫度，最后在25℃下培養到菌絲體長滿全袋 。如一開始就在25℃下培養 ， 有利木霉菌絲的生長 ， 則雜菌污染率就高 。
④局部污染的菌袋，可注射20%甲醛溶液或5%石碳酸，以控制污染點的擴散 。對蛞蝓、白蟻的防治，可參照段木栽培的防治方法進行 。對跳蟲的防治，在出菇期可用0.1敵敵畏拌少量蜂蜜誘殺 ， 或用0.1%魚藤精或150—200倍除蟲菊液噴灑 。
二、蟲害：常見的害蟲有菇蚊、菇蠅、螨類、蛞蝓、跳蟲、白蟻等 。
1、菇蠅：成蟲和幼蟲都喜歡取食潮濕、腐爛、發臭的食物，有較強的趨化性和趨腐性 ?？扇∈尘z和子實體 。①可隨培養料進入菇房，也可隨菇房通風進入菇房 。菇房的菇香味和爛菇味對菇蠅都有很強的吸引力 。菇蠅繁殖力極強，一只雌蠅可產卵300粒 。菇蠅以幼蟲為害 。在料中為害菌絲，從基部侵入菌柄 ， 蛀食子實體，嚴重時將整個菇體食為海綿狀 。
防治：菇蠅在不同時期應采用不同方法 。出菇前有菌蛆大量發生，可用敵敵畏按0.90千克/100平方米的量進行熏蒸 ， 同時在每個培養塊上再噴0.15千克的1%氯化鉀或氯化鈉溶液(可用5%食鹽水代替);出菇后有菌蛆為害可噴魚藤精、除蟲菌酯 ， 煙堿等低毒農藥 。(煙堿可自制：取0.50千克煙梗，加水5千克煮沸后取溶液噴灑).此外還應加強通風，調節棚內溫濕度來惡化害蟲生存環境，達到防治其為害的目的 。
2、菇蚊：菇蚊喜歡在潮濕、骯臟的環境繁衍，香菇真菌的菌絲是菇蚊的最好食料之一 。其危害方式主要是咬食菌絲，破壞菌絲的正常生長，導致菌絲衰弱或死亡 ， 同時給其它雜菌的浸染創造了良好的條件，使一些競爭性雜菌在菇蚊的危害斑上大量繁殖并產生抗菌素，引發病害而進一步破壞香菇菌絲 ， 造成危害的惡性循環 。此外，跳蟲、螨蟲、線蟲等也趁機在菇蚊的咬斑內大量繁殖危害，加重危害程度 。蟲病的綜合危害造成香菇的菌絲自溶，培養基松散，黑水橫流 。據觀察菇蚊的幼蟲在人造菇木內危害2—3周后變硬化蛹，蛹經過3—7天羽化為成蟲飛出 。成蟲交尾后很快產卵，每只雌蟲約產卵10—300粒 。菇段因受害后所產生的特殊氣味，對菇蚊的成蟲有很強的誘集性，因而菇蚊往往又會回到病斑上產卵，引起下一個世代對香菇的危害 。
防治：①及時清理廢舊培養料 。香菇采收過程中應及時將廢棄的菇木挑出集中堆放處理，采收結束應馬上將全部菇木離架脫袋，集中堆放，并徹底打掃菇棚 。廢料堆應遠離下一批菇木的發菌場所，堆內潑灑50%的石灰水消毒，然后在堆面噴灑200倍敵敵畏液后加塑料薄膜覆蓋 ， 既可促進廢料發酵腐熟又可殺蟲滅菌 。廢料堆放40天以上后可作大田作物有機肥使用 。
②保持發菌場外和出菇場地清潔 。堆放前發菌場所和菇棚(包括人造菇木堆放地及周邊環境)要進行徹底清掃 ， 并用石灰粉或漂白粉等消毒殺蟲滅菌 。菇木要疏排，及時翻堆，及時刺孔通氣 ， 加強管理，提高菇木的自身抗病蟲能力.
③正確掌握防除菇蚊的方法 。我縣主要采用噴霧、注射、挖除、誘殺四種方法防治菇蚊 。
④噴霧是殺死菇蚊的關鍵措施，通過噴霧殺蟲可及時殺死成蟲，大大降低成蟲產卵量 。殺成蟲可用菇類專用殺蟲劑菇蟲凈，該藥具有觸殺和胃毒雙重作用，且藥效持久 ， 一般在刺孔通氣前噴一次到剝袋時(花菇除外)再噴一次即可有效杜絕成蟲再產卵 。
⑤對在筒袋內危害的菇蚊幼蟲可選用300倍敵敵畏液注射病斑，每厘米直徑注射0.5-1毫升 ， 不可過量 。
⑥挖除病斑，剔盡黑色木屑然后涂上石灰水，同時及時燒毀或深埋剔除下來的病斑木屑 。
⑦根據菇蚊對舊病斑的趨性，在人造菇木堆放場所選留部分菇蚊危害較重的菇木作誘餌，筒內施少量3%呋喃丹顆粒劑，誘集菇蚊產卵后將其集中殺滅 。
3、螨類：螨類包括紅蜘蛛、菌虱 。其發生環境主要潛藏在廄肥、飼料和培養料內，雞窩畜舍，谷物倉庫或環境條件差，腐殖質豐富的場所，往往有大量的螨類存在 。螨類非常微?。?發生初期常被忽視 ， 一旦爆發易釀成大災 。螨類在香菇生產的各個階段均可能造成為害，取食香菇菌絲體及子實體 。培養基發螨害后，接種部位的菌種塊不萌發或萌發后菌絲外觀稀疏暗淡 ， 并逐漸萎縮，嚴重時培養料中的菌絲會被全部吃光，造成栽培失敗 。
防治：搞好培菌場所的環境衛生，可有效地杜絕螨害的發生 。對發生螨害的培菌室，在重新使用前用敵敵畏等藥物熏蒸殺螨 。菌絲體培養期間可噴灑1000倍液的三氯殺螨醇或500倍液的克螨特效果較好 。子實體培育期間不宜用藥，否則菇體易產生藥害，食用后危害人體健康 。
對蝸牛、蛞蝓等害蟲 ， 可于清晨或傍晚進行人工捕殺 。對白蟻可用亞砒酸(亞砷酸、砒霜、信石)60%、滑石粉40%;或亞砒酸46%、水揚酸15%、氧化鐵5%的混合藥粉撒施在蟻道、蟻巢上防治 。
