哪個朋友吃過蕨菜干呢？下面讓小編來給您介紹下該菜的做法吧 。
蕨菜干 脫水蕨菜干制品，蕨菜為鳳尾科植物蕨萊的嫩葉，分布黑龍江大興安地區并是五大連池特產 ， 被稱為山菜之王，蕨菜味道鮮美，有野菜之香，營養豐富，深受百姓的喜歡 。食用的方法多種多樣，可與肉或其他蔬菜配料燒、炒、燉、蒸等 。
適用人群
適用于一般人群 。
【蕨菜干的做法竅門 蕨菜干的做法】 食用效果
清熱解毒、殺菌清炎：蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，對濕疹、瘡瘍、腸風熱毒、發熱不退等癥有良好的作用 。
擴張血管、降低血壓 。
3.促進胃腸蠕動：所含粗纖維能具有下氣通便的作用 。
4.清腸排毒，可增強體質 。
抗癌：近年來科學研究發現蕨菜還具有抗癌功效 。
原料：蕨菜干、五花肉、紅薯粉條、小蔥、干紅辣椒、姜 。
蕨菜干的做法 1、蕨菜干提前用溫水泡發 ， 至菜干變軟，瀝干水分，切寸段備用;
2、紅薯粉條提前用溫水泡發至無硬芯，撈出沖涼 ， 瀝干水分備用;
3、五花肉切厚片備用;
4、鍋燒熱后，下入五花肉用小火干煸;
5、逼出大部分油脂后，爆香蔥姜和干紅辣椒;
6、下入蕨菜干大火翻炒2分鐘 ， 烹入料酒、生抽和一點點糖;
7、添加粉條，添加一勺排骨湯，添加沒過的熱水 ， 大火煮開;
8、轉中火慢燉 ， 至湯汁收過半時，調入適量的鹽;
9、湯汁基本收盡 ， 添加一點點味精調味，撒上蔥花 ， 即可出鍋 。
